離端午節還有一個多月，但端午的主角粽子已經在各大超市亮相。業內人士介紹，雖然粽葉和人工費貴了不少，但因為糯米、豬肉等原材料價格下降，今年的粽子價格，基本與去年持平。不同的是，禮品粽子市場持續走俏，不僅粽子廠家看好了這個商機，不少麵包店和咖啡店也紛紛來搶這杯羹。
端午節晚了
但粽子風颳得並不晚
2012年的端午節，比往年來得要晚一些。因為閏四月，往年6月初就要過的端午節今年推到了6月23日。但今年的粽子，上市並不比去年晚。
昨日記者在鄭州市幾大超市看到，粽子已經佔據了冷凍專櫃最顯眼的位置。在大商超市記者看到，標價13.9元的520克裝三全龍舟粽，有蜜棗、蜜豆、花生等15個品種之多。標價13.8元一斤的思念香粽有5個品種。這兩大品牌都分別有袋裝、網兜裝和散裝3個品種。
導購員介紹說，今年粽子價格浮動不大，品種也跟去年差不多，「賣得好的還是常規品種，今年新出的泡椒牛肉粽等鹹肉粽，也許不太符合鄭州人的口味，賣得一般。」
一跌一漲
粽子價格基本與去年持平
據國內知名速凍企業三全食品相關負責人黃先生介紹，今年粽子的價格基本與去年持平。
這裡面有兩個原因，一是豬肉、糯米等原材料價格降了。「像糯米的零售價，已經從3.3元/斤下調到2.8元/斤，跌幅達15%，創下了兩年來新低。豬肉價格近期更是一路走低，再加上白糖等原材料價格的回落，對今年的粽子生產是很大的利好。」
二是粽子葉每噸價格比去年上漲了2000元左右，還有無法忽略的人工費的上漲。「粽子不像水餃湯圓，可以用機器大批量生產，粽子只能人工包裝，人工費水漲船高，平攤到成本中，粽子價格自然無法回落。」
另一家食品企業的劉先生說，對食品加工企業來說，決定產品的價格因素來自多個方面：比如原材料、人工、房租還有市場消費情況等。「今年整體消費市場並不好，再加上人工、房租等費用的增加，粽子的價格能做到與去年基本持平，已經很不錯了。」
禮盒裝粽子走俏
麵包店咖啡館也趕著分一杯羹
除了散裝和袋裝產品，粽子禮品盒也大量出現在超市貨架。在丹尼斯航海路店記者看到，思念、三全的粽子禮品盒，按包裝和分量不同，價格在300元到80元之間。
三全食品的黃先生告訴記者，三全今年推出的禮品粽佔到全部產品的三成，「往年基本不到兩成。」
一位姓鐘的業內人士透露，相比中秋月餅市場，剛剛起步不久的粽子市場，已經吸引了不少食品廠家的注意。
而記者發現，除了食品廠家，不少麵包店甚至咖啡館都推出了粽子禮品盒。
從事烘焙業的劉先生透露，鄭州的蛋糕店這兩年上粽子的並不少，「據我了解元祖和好利來是自己生產，剩下的大多是找人代工。」
今年元祖粽子禮盒價格最高的尊貴松茸龍粽禮盒標價1288元，價格最低的是菖蒲甜粽子，售價為180元。昨日記者在元祖蛋糕緯二路店看到，店裡擺著428元的粽子禮盒，打開裡面是兩瓶黃酒和10個鮑魚粽子。店員介紹說，最貴的1288元禮品粽，現在沒貨，「不過需要的話，我們可以去倉庫取。」
不僅是蛋糕店，星巴克2010年就推出了星冰粽。
昨日鄭州國貿360星巴克的相關負責人李小姐表示，今年5月15日左右鄭州星巴克會推出星冰粽。「禮品盒裝有抹茶黑芝麻、蔓越莓等五種口味，外表是晶瑩剔透的水晶冰皮，包裹各種餡料，售價108元。」李小姐同時透露，這樣的星冰粽禮品盒只有提前買券才能夠買到。
（河南商報 記者焦素芳 實習生何難）