韓式拌飯這樣做,隨隨便便吃一鍋

2020-12-23 騰訊網

×

《韓式拌飯》是我喜歡的一道美食，做起來簡單方便，辣辣的醬拌上帶有鍋巴的米飯，唇齒間滿是幸福，並且一次性又能吃到多種蔬菜的美味，吃上一口真的超滿足。

想必愛看韓劇的人都知道，韓式拌飯在裡面出鏡率都很高的，它是韓國人民非常喜歡的一道家常菜，通常他們會用石鍋來做，將各種當季食材與米飯在石鍋中加熱，滋啦啦的聲音伴隨著米飯鍋巴的香氣會瞬間讓你胃口大開，不一會就一掃而光。

韓式拌飯蘊含著「五行五色五臟」的原理，即不同色彩的食材對應不同五臟，家庭做法按照自己喜歡的食材組合即可，畢竟適合自己的才是最好的。

『 VIDEO 』

ˇ快聽聽，米飯滋滋作響！

『 韓式拌飯 』

-KOREAN BIBIMBAP-

食材 /INGREDIENTS

胡蘿蔔 兩根

萵筍頭 一根

口蘑 5個

豌豆 150g

菠菜 120g

豆芽 100g

熟芝麻 適量

調味料 /SEASONING

醬油 2小匙

香油 2小匙

韓式辣醬 2大匙

蘋果 1/4個

大蒜 半個

- COOKING -

1

將萵筍去皮，然後將萵筍和胡蘿蔔切成細絲，分別撒一小匙鹽醃製10分鐘。然後稍微擠幹水分備用。

2

在沸水裡加入一大匙鹽和一小匙油，將菠菜下鍋焯水1-2分鐘左右撈出入涼水，然後稍微擠幹水分切碎放入碗中，加入香油和鹽拌一拌。隨後重新燒水加入鹽將豆芽焯水30秒瀝乾備用。

3

沸水裡加入一大匙鹽，將豌豆煮12-15分鐘後撈出瀝乾備用。口蘑切成半釐米厚片，鍋燒熱下適量橄欖油，將口蘑鋪平，均勻的撒適量海鹽，底部金黃後翻面再次煎到金黃色出鍋備用。

4

在碗裡加入韓式辣醬、醬油，用磨泥器將蘋果和大蒜磨成泥混合均勻備用。加入蘋果可以為醬汁提供天然鮮甜味且不會搶掉蔬菜的味道。

5

鍋燒熱加入適量，分別將胡蘿蔔絲、萵筍絲、豆芽、豌豆大火翻炒一分鐘出鍋備用。

6

準備一個鍋子，當然有石鍋效果會更棒，底部抹上一大匙香油，然後加入熱米飯鋪開，隨後鋪上菜碼，然後鋪上剛剛製作好的醬汁，表面撒上一些熟芝麻和香油，開大火將底部煎出鍋巴。

7

待底部鍋巴形成後用勺子抄起底部將米飯攪拌均勻就可以開吃了，香脆的鍋巴配上辣辣的醬以及各種蔬菜你一定會吃上癮。

- END -

相關焦點

  • 還為韓劇中的韓式拌飯流口水嘛?韓式拌飯這樣做,每一口都超滿足
    今晚，香香做了饞了好久的韓式拌飯！香香每次追韓劇的時候，看到劇中人在吃韓式拌飯的時候真的好饞，所以一直想自己試試！話說韓式拌飯真的好好吃啊！韓式辣醬裹滿了每一粒米飯，和各種蔬菜加上韓式辣白菜，還有雞蛋和肥牛或者五花肉拌在一起，用大勺子勺起一口，口感豐富，味道超好，超滿足！香香本來以為韓式拌飯做法會很難，結果做過一次發現做法真的超級簡單的啦！
  • 韓式拌飯,一碗無比有料的米飯,快來擁有歐巴同款拌飯
    東亞人也許是世界上對主食需求度最高的人群了，悠久的稻穀種植歷史也讓東亞人成為了最會吃「飯」的人。米飯是我國最普遍的主食之一，在日本，有我們熟知的由各式海鮮和米飯搭配到一起做出來的壽司，韓國則有紫菜包飯、湯泡飯和拌飯等。
  • 大叔教你做韓式拌飯,香氣撲鼻,簡單易學
    當屬拌飯，剛剛蒸好的鬆軟米飯冒著香氣，澆甜辣醬汁，煎個溏心蛋，加兩塊午餐肉，拌上你愛的蔬菜，每一口都是滿足，這道拌飯是送大家的夜宵韓式拌飯不光家人愛吃，我也很愛吃，只要學會調醬汁，做出來真的是好吃到流淚的韓式拌飯，熱騰騰的米飯上碼著各種蔬菜，香噴噴的肥牛，中間再窩一個可以流心的煎蛋，用勺輕輕的戳破蛋黃，和醬汁米飯拌在一起的過程真的太治癒了！
  • 在家用電飯煲就能做出美味的韓式拌飯，簡單又美味
    平時在家吃慣了家常菜，偶爾也想換換口味，吃點不一樣的。那麼我們可能會打開手機點外賣，或者約上朋友一起去外面飽餐一頓。如果在家也能吃不一樣的口味，豈不是很不錯呢？今天同樣也是給大家帶來一道電飯煲美食——韓式拌飯。
  • 韓式拌飯做法
    用料 米飯一鍋 菠菜一捆 西葫蘆半根 香菇（我用杏鮑菇代替了）四朵 （杏鮑菇的話1-2個就可以了）雞蛋1個 胡蘿蔔半根 韓國辣醬（清淨園）三勺 白糖三分之一勺 白醋二分之一勺 香油（拌飯醬用）二分之一勺 蒜末二分之一勺 雪碧兩勺 白芝麻適量 香油（塗鍋底用）兩勺韓式拌飯的做法
  • 韓式石鍋拌飯,噴香誘人,食材多樣,營養豐富,真的色香味俱全
    實際上不僅僅是中國，我們的鄰國韓國也喜歡吃米飯，韓國人幾乎每餐都吃米飯，韓式石鍋拌飯更是韓國的一道傳統美食，而且近幾年在中國也很受歡迎，大街小巷都能看到韓式石鍋拌飯的身影。韓式石鍋拌飯製作精良，蘊涵著「五行五色」的原則，將許多對身體有益的配料加入到拌飯中，石鍋底部的鍋巴更是香噴噴的，讓人吃了就想吐！
  • 家庭簡易版韓式拌飯,營養豐富,一鍋解決
    食材：北瓜，胡蘿蔔，香菇，西蘭花，肉絲，豆芽（家裡沒有了，所以省略掉啦，自我感覺沒有豆芽的拌飯沒有靈魂，哈哈），青菜（沒出去買菜，用白菜代替啦）調料：鹽，耗油，色拉油，生抽，黑胡椒，韓式辣醬一個人在家帶娃，可以吃得簡單，但不能沒有營養，今天咱們就來個簡易版的韓式拌飯。
  • 【食物戀】自製韓式拌飯醬,零添加,拌飯拌麵都絕了!附韓式拌飯做法
    首先我們來做韓式拌飯醬，主材就是洋蔥、蘋果和梨，將它們去核後切塊，去不去皮隨你。-2-找一個乾淨的、無水無油的可密封容器，將炒好的拌飯醬裝好，平時放入冰箱裡冷藏保存即可，用的時候拿乾淨的、無水無油的勺子挖出來就行了，吃多少挖多少，吃不了的不要放回去
  • 想吃韓式拌飯不用買，教你懶人做法，有菜有飯有肉，全家人吃不夠
    想吃韓式拌飯不用買，教你懶人做法，有菜有飯有肉，全家人吃不夠！宅在家追劇就要吃韓料啊！今年初開始因為特殊的關係真的把大家都悶壞了啊，宅在家裡沒事作，只好狂追劇＋狂煮飯啦，這一兩個月因為吃新陳代謝餐加上特殊時期的關係，我們家幾乎沒有外食，一日三餐加點心通通在自家廚房搞定，雖然累得人仰馬翻，但煮習慣之後覺得只要自己動手就能變出想吃的料理其實很有成就感啊！
  • 酸辣開胃的韓式拌飯
    韓式拌飯又稱石鍋拌飯，是韓國以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發源地為韓國全州，後來演變為韓國的代表性食物。韓國拌飯製作簡單，營養美味，含有多種維生素，蛋白質等。今天教大家做一道簡易版的韓式拌飯，味道酸辣可口，喜歡吃辣的朋友可以試試看。
  • 在家也能做的韓式拌飯,做法簡單,香辣可口,越吃越香
    今天小編想給大家分享一道，既簡單又好吃的韓式拌飯，想要做好一道韓式拌飯，其實非常的簡單最關鍵的一步，就是要做好醬料。現在很多有特色的餐廳都有韓式韓版，也叫做石鍋拌飯，這道美食的做法非常的簡單，並且營養也很豐富，我們可以去加入自己喜歡吃的各種蔬菜，或者是肉類食材，平時我們在看韓劇的時候，韓國人都非常的喜歡吃這種拌飯，有時候小編看著她們在吃，也忍不住叫了外賣，但是外面買回來的韓式拌飯，總覺得少了一點味道，每次都吃得不過癮。
  • 入門級涼拌黃豆芽，酸辣香甜超爽脆，做韓式拌飯吃也很美味
    涼拌黃豆芽是一道美味又營養的入門小菜，既可以做家常小涼菜，也可以做韓式拌飯裡的配菜。10分鐘就能做好，算是我們很家常的快手懶人菜了，對廚藝沒有什麼特別要求，新手小白也能做很好。做法很簡單，我們一起來學會它吧！
  • 喜歡的吃拌飯的小夥伴注意了,這款韓式辣醬拌飯在家就能做了
    記得我當初上大學的時候，特別喜歡吃一款韓國的辣醬拌飯。而且那家的韓式料理是我們學校做的最正宗的。但是自從畢業後，就再也沒吃過學校那一家的拌飯了。就自己在家琢磨怎麼才能做出好吃的正宗的辣醬蔬菜拌飯呢。結果皇天不負有心人，終於讓我給琢磨出來了。快來看一看具體製作過程吧。
  • 做簡單的韓式拌飯也很美味
    還準備了梅肉，做蜜汁梅肉放到拌飯裡，就更美味了。用不粘鍋，先煎一個糖心荷包蛋然後用煎完荷包蛋的鍋把西葫蘆和胡蘿蔔絲炒一下，少放點鹽，雞精，然後把其他菜也都炒熟。用大一點的容器盛一碗米飯，這樣能拌的開，不容易撒到外面。最後把做好的多種菜放到碗裡，用韓式辣椒醬或者用自己喜歡的醬料拌著吃就可以了。
  • 自製韓式拌飯,只需一碗秘制醬汁,用大碗吃才叫爽?
    自製韓式拌飯，只需一碗秘制醬汁，用大碗吃才叫爽?自製韓式拌飯將牛肉片切段；節瓜及胡蘿蔔切絲；香菇去蒂切片；蒜頭切成末備用。煮開一鍋水，加入大豆芽煮3-4分鐘，撈起瀝乾，加少許鹽及1/2茶匙麻油拌勻備用。將牛肉、 節瓜、胡蘿蔔、香菇、大豆芽及涼拌菠菜放飯上。用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋，放飯上。
  • 這樣的韓式拌飯 我在刷韓劇的時候能吃三碗!
    所以今天小編就為大家推薦以及介紹一下經典韓式拌飯的做法。韓式拌飯，色彩鮮豔，營養豐富。各種蔬菜還有美滋滋的溏心蛋，芝麻香油的加入提升了飯的層次和香氣，隨便一拍，就能出一張顏值滿滿的照片。一點都不會輸給外面的料理店。
  • 孩子愛吃的韓式料理如何在家完成,教你一道最經典的韓式拌飯
    孩子愛吃的韓式料理如何在家完成，教你一道最經典的韓式拌飯提起孩子最愛吃的飯菜，除了快餐店的炸雞漢堡之外，應該就是口味濃鬱的韓式飯菜了，尤其是拌飯之類的。媽媽看著成品覺得做起來超級簡單，但是自己在家嘗試，卻怎麼都做不出來韓式的味道，這是怎麼回事呢？今天，小編就去韓式拌飯店偷師一下，來為大家揭秘韓式拌飯的做法，以及如何在家中做出孩子愛吃的韓式拌飯。
  • 今天也是,格外想吃韓式拌飯的一天~
    「廚娘物語」第兩百話：韓式肥牛拌飯嗨我是小鹿~大家都開始復工了沒有
  • 今天在家裡吃韓式拌飯,怎麼樣
    今天給大家介紹韓式拌飯！雖然過程有點多，但做起來很好吃哦！其實在家裡做的話很簡單！自己想吃什麼就把肉和蔬菜全部炒熟之後放到米飯上加拌飯辣醬，攪拌一下就可以吃的～其實裡面的蔬菜沒有規定一定要放什麼，在韓國一般的餐廳還會放豆芽、蕨菜、蘿蔔、香菇等。
  • 家常版的韓式拌飯,做法簡單,食材豐富,醬汁拌飯,一次吃過癮
    今天小編給大家分享了，這道美食叫做韓式拌飯，製作方法特別的簡單，雖然做出來的韓式拌飯不是那么正宗，但是也可以說是一道家常版的韓式拌飯了，現在越來越多的人，都特別的喜歡去特色餐廳吃各種美食，其中小編最愛的還是拌飯，但是在外面吃的價格非常的貴，並且吃得不過癮，所以小編決定自己在家學著做