洗豬大腸，有人用鹽有人用醋都不對，分享1招，2分鐘洗淨無腥臭

2020-09-02 吃貨一粒ju

洗豬大腸，有人用鹽有人用醋都不對，分享1招，2分鐘洗淨無腥臭。大家好，我是吃貨一粒ju，祝大家開心每一天。

說起豬大腸我以前是一點都不吃，家裡人嘗試著做過，有一股明顯的腥臭味。以為是烹飪技法的問題，後面又嘗試了幾次都不行。後來去朋友家做客，他們家做了豬大腸，切的很細碎，起初我沒發現，吃過之後覺得非常好吃，就問朋友這是什麼？朋友說是豬大腸。



我就很驚訝的問：&34;朋友問我家是怎麼處理豬大腸的，他說有腥臭味很可能是洗不乾淨導致的，用鹽或者用醋洗都不對，說完給我分享了一招。我按照他的方法回去試了試，果真燒出的豬大腸一點腥臭味都沒有了，吃起來q彈非常入味。


而且一點也不麻煩，簡單幾步，就能將腥臭味去除，快捷又乾淨。今天一粒ju就給大家分享一下清洗豬大腸的小技巧，學會後再也不用嫌麻煩去飯店吃，自己在家想吃就能做，還乾淨衛生。況且豬大腸營養價值也不低，能夠潤燥、補虛等。具體步驟一起來看看吧！


【清洗豬大腸】


步驟一：


將買回來的豬大腸放在清水裡，即使商家已經將豬大腸清洗過一遍了，但是並沒有完全洗乾淨，上面還有很多雜質和油脂。我們將豬大腸表面的雜毛和雜質都清洗乾淨後，然後把豬大腸的內側向外翻出一截，放在水龍頭下面，利用水的衝力，就很容易全部翻出來了。


步驟二：


將豬大腸翻過來後會發現裡面有一些肥油，將豬大腸內側的肥油和黏糊的薄膜去掉。因為我家比較喜歡清淡點的，如果喜歡吃到肥腸的朋友，可以選擇保留肥油和薄膜。


步驟三：


將豬大腸內側處理的差不多後，在豬大腸上撒一層麵粉，用手抓揉。因為麵粉的吸附能力比較強，可以將豬大腸中帶有異味和腥味的粘液吸附走，這樣可以起到去除腥味的作用。


步驟四：


將第一遍麵粉衝洗乾淨，再加一勺麵粉進行第二次抓揉。然後放一把小蔥葉，一起抓揉。因為小蔥葉在抓揉的過程中會釋放出蔥香，這樣能夠更好的去除異味。直到大腸沒有黏手的感覺，放在清水下衝洗乾淨即可。


步驟五：


經過以上的步驟，豬大腸的顏色變得透亮有光澤，基本沒有任何腥臭味了。準備好其他配菜與調料，將豬大腸焯水後進行烹飪，一碗香噴噴的豬大腸就做好了。我家特喜歡放酸豆角，炒出來的豬大腸酸辣爽脆，特開胃。


以上就是清洗豬大腸的小技巧，用上麵粉和小蔥，輕鬆簡單的去腥臭。大家還有其他的處理方法嗎？歡迎在評論區留言，相互學習交流。

洗豬大腸，有人用鹽有人用醋都不對，分享1招，2分鐘洗淨無腥臭。大家好，我是吃貨一粒ju，每天分享美食知識與技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。

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