快速入門:波爾多葡萄酒產區

Bordeaux: Everything You Need To Know in 600 Words

摘要：

「波爾多」是法國的葡萄酒產區，也是世界上最著名的葡萄酒產區之一。「波爾多」也代表著來自該產區的葡萄酒。本文用最簡短的文字，幫助大家對波爾多有一個大概而全面的了解。

ABSTRACT： With this quick three minute guide, you can learn all the basics about Bordeaux wine, so you don’t have to feel in the dark about this special and famous wine region.

「波爾多」是法國的葡萄酒產區，也是世界上最著名的葡萄酒產區之一。「波爾多」也代表著來自該產區的葡萄酒。本文用最簡短的文字，幫助大家對波爾多有一個大概而全面的了解。

　　1. 什麼是波爾多葡萄酒？

　　波爾多葡萄酒指的是由波爾多產區的葡萄釀製的葡萄酒。波爾多葡萄酒以紅葡萄酒為主，但也包括白葡萄酒和桃紅葡萄酒。波爾多紅葡萄酒主要由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）釀製；波爾多白葡萄酒主要由賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）釀製。

　　2. 波爾多為什麼這麼有名？

　　波爾多堪稱「葡萄酒天堂」。波爾多產區得益於冰河時期形成的多樣化的地形地貌，以及理想的氣候條件和豐富的水資源，出產世界上最頂級、最複雜的葡萄酒，其釀酒歷史長達數個世紀之久。

　　波爾多土壤類型多樣化，包括黏土、石灰石、砂礫、矽質巖等。

　　波爾多水資源豐富。加倫河（Garonne）和多爾多涅河（Dordogne）兩條大河貫穿波爾多產區，此外，波爾多還含有豐富的地下水資源。

　　波爾多位於沿海地帶，其氣候受大西洋很大。

3. 波爾多葡萄品種

　　波爾多有90%的葡萄品種為紅葡萄品種，且波爾多的紅葡萄品種中，梅洛佔65%、赤霞珠佔23%、品麗珠（Cabernet Franc）佔10%，其餘2%為馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）、佳美娜（Carmenere）等。

　　波爾多有10%的葡萄品種為白葡萄品種，且白葡萄品種中，賽美蓉佔49%、長相思佔43%、慕斯卡德（Muscadelle）佔6%，其餘為鴿籠白（Colombard）、白詩南（Chenin Blanc）、白福兒（Folle Blanche）、白玉霓（Ugni Blanc）等。

　　4. 一些有趣的事實

　　波爾多葡萄酒年產量約7.28億瓶，其價值達43億美元。

　　波爾多葡萄酒有42%出口國外。

　　波爾多葡萄酒在全球範圍內的銷售速度為每秒23瓶。

　　中國是進口波爾多葡萄酒最多的國家。（編譯/Catherine）