武漢的天氣越來越熱了，下過廚房的人都知道天氣熱的時候，進廚房煮完一頓飯出來就好像蒸了個桑拿一樣。說實話，天氣熱的時候我也不喜歡煮飯，所以我都會研究一些快手菜和涼拌菜，簡單省事又不被油煙困擾。今天我和大家分享一道清爽開胃，吃著倍兒香又特有營養，還吃不胖的涼拌菜。
豇豆也叫豆角，作為夏天的時令蔬菜，當仁不讓的佔據在人們餐桌的C位，幾乎家家戶戶的餐桌上都能看到它的身影。它的做法也有很多種，北方人愛吃豆角燜面，豆角燉肉，而南方人愛吃清炒豆角或者豆角炒肉。其實豆角還有一種很美味的做法，那就是涼拌蒜蓉豆角，豆角加上一點點蒜蓉拌一拌，脆爽多汁，香辣開胃解油膩，吃過的人沒有不喜歡的。我家隔三差五做，家人都說比肉還好吃。
豆角含有豐富的維生素，膳食纖維和鉀元素，常吃豇豆，可以促進腸胃蠕動，滋潤腸胃，促進排毒排便，利尿祛溼，可以促進減肥，尤其適合正在減肥的人食用。
涼拌豆角是再簡單不過的一道下飯菜了，可以說簡單到難以想像，只需將豆角焯個水，拌一拌就可以上桌了，又省時又省事，低脂又營養，減肥的小夥伴也可以放開吃，不知不覺就可以瘦下來哦，不信你試試！
準備材料：豆角1把 大蒜4瓣
豆角我選擇的白色豆角，這種豆角肉呼呼的，特別適合涼拌，青色的豆角口感脆硬，更適合做酸豆角。
先把豆角掐成長約5釐米的小段兒，清洗乾淨。大蒜切沫。
鍋裡水燒開，加入小半勺鹽，幾滴油，然後下入豆角焯水3~4分鐘，煮至豆角變色，撈起來瀝乾水分。
把焯過水的豆角放入一個大碗中，放入蒜沫，調入1勺生抽，1勺香醋，1勺辣椒油，半勺香油，半勺蠔油，少許鹽，拌勻即可。
這道菜色澤鮮亮，誘人食慾，酸辣爽口，清爽解油膩，好吃極了，你也試試吧！
小貼士：
1，長豆角容易熟，焯水3~4分鐘，看到變色了就可以撈起來，這樣豆角軟硬適中，口感有點脆又有點軟，特別好吃哦。
2，大蒜可以多放些，切碎些，讓每一根豆角都沾上大蒜沫，吃起來更香，哎呀！說得我口水都流出來了。
3，不喜歡吃辣的朋友，可以不放辣椒油，味道也不錯哦！
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