功能飲料是指通過調整飲料中營養素的成分和含量比例，在一定程度上調節人體功能的飲料。功能飲料自2000年來風靡於歐美和日本等發達國家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質，成分與人體體液相似，飲用後更能迅速被身體吸收，及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質(鹽分)，使體液達到平衡狀態。目前，功能飲料在我國的受到越來越多的消費者喜愛，我國逐漸成為功能性飲料的消費大國。
2。功能飲料分類
功能性飲料的功能多樣，分別賦予為不同的產品。根據人所需要補充的養分，可選擇適合自身體質的功能飲料。功能飲料一般可分為運動飲料、能量飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料四大類。
功能飲料分類圖
資料來源：公開資料、中商產業研究院整理
(1)運動飲料
運動飲料為營養素的成分和含量能適應運動員或參加體育鍛鍊人群的運動生理特點、特殊營養需要的軟飲料。運動飲料屬於功能性特殊飲料中具有特定功用，能使運動員或參加體育運動的人員在飲用後迅速補充水分和多種營養元素的飲品。
(2)能量飲料
能量飲料為一種果汁風味或無果汁風味、能夠提供能量的一類軟飲料，多數充有碳酸氣，但也有不充氣以及粉狀產品。產品一般含有牛磺酸、咖啡因、瓜拉拿藤、葡萄糖和植物萃取物以及礦物質、維生素。
(3)營養素飲料
營養素飲料是指在飲料中加入人體日常所需要的一些維生素及礦物質，具有和保健品類似的功效，大多以抗疲勞、提精神為主。
(4)其他類型功能飲料
除了上述主要的幾種功能性飲料外，還有添加膳食纖維、低聚糖(雙歧桿菌增殖因子)、活性益生菌飲料和微量元素(Zn和Se)等的功能性飲料統稱為其他類功能飲料。
3。產業鏈
功能飲料行業上遊材料主要有天然植物(如石斛、薑黃、桑葚等)、植物蛋白(如核桃蛋白等)、天然色素(如花青素、薑黃素等)、天然香料(如玫瑰花等)，部分功能飲料中也含有複合標準的咖啡因等。輔料方面，代糖的植物甜味劑甜菊糖苷、低聚糖類、糖醇類也值得關注。中國特有的藥食同源方面也同樣值得挖掘，草本涼茶、金銀花露、刺梨汁、覆盆子果汁、沙棘果汁、枸杞果汁、訶子飲料等。下遊通過商場超市、便利店以及電商平臺等渠道進行銷售，併到達最終消費者。
資料來源：中商產業研究院整理
二、功能飲料行業發展現狀
隨著我國消費者對健康和健身效益的日益增長的意識，功能飲料市場將持續顯示出巨大的潛能。與世界發達國家相比，我國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費量尚有較大空間，這意味著我國功能飲料存在巨大的發展空間。
1。市場規模
據中商產業研究院發布的《2018-2023年中國功能飲料市場投資分析及前景預測報告》顯示，隨著功能飲料市場的進一步規範和人們對營養和保健意識的增強，功能飲料的比重將有所提高，功能飲料市場前景可期。2012-2016年間，我國功能飲料行業零售量年均複合增長率(CAGR)約為14%，我國功能飲料行業零售額年均複合增長率(CAGR)約為15%。中商產業研究院預測，預計2018年我國功能飲料零售額將突破450億元。
數據來源：中商產業研究院整理
2。存在問題
(1)功能飲料價格偏高
一瓶普通飲料零售價大約2-3元，帶有一點功能的飲料，如緩解疲勞的、迅速補充水分的、恢復體力的、有保健作用的，與普通飲料相比，都要貴得多，價格都比一般的礦泉水高出三倍左右。
(2)功能型飲料多數未標註適宜人群
在市場上發現，大多數功能型飲料都沒有標註適宜人群和食用方法，或者避重就輕含糊了事，更沒有詳細標明每一種成分及其具體含量。調查發現，僅有兩款功能型飲料在外包裝上標註了適宜人群，其中紅牛在外包裝上標註了少年兒童為不適宜人群。
(3)市場監管有待加強
功能型飲料屬於新產品，被納入國家食品藥品監督管理局的監管範圍。目前由於尚未出臺相關法規，功能型飲料還沒有一個特殊衡量標準，至於它的特殊功效，還有待研究。而在《中國軟飲料分類標準》中，也沒有找到功能型飲料這一稱謂，只有「特殊用途飲料」的提法。
四、功能飲料行業競爭格局
據預測，功能飲料市場未來五年預計複合增長率將超過12%，市場潛力巨大。在巨大的功能飲料市場潛力和潛在的市場變局正在吸引各路掘金者，一方面國內飲料巨頭推出功能飲料新的產品，另一方面國外功能飲料巨頭也在加速進入中國市場，紛紛趁機發力，加速布局。
據數據統計顯示，從品牌力指數檢測情況來看，2017年功能飲料行業中脈動、紅牛和農夫山泉尖叫分別以642.8、510.1和379.9的品牌力指數成為最熱銷的三大品牌。健力寶、佳得樂、娃哈哈啟力、寶礦力水特、力保健、水動樂以及日加滿也紛紛擠進前十。總體來看，行業的品牌認知度比較高，脈動功能飲料最受大眾的喜愛！2017年度中國功能飲料品牌排行榜排名如下：
數據來源：公開資料整理
1。脈動
脈動是達能入主樂百氏之後的第一個成功作品。這種維生素飲料最早誕生於紐西蘭和澳大利亞，含有多種B族活性維生素及維生素C，具有天然清新的水果味、口感清爽，很受消費者的喜愛。在中國運動飲料市場佔有很高的份額。
據悉，2018年美騎100攜手脈動熾能量全新升級，開啟極致揮汗的「挑戰者營地」，讓騎友在拼搏的汗水中享受一次酣暢淋漓的挑戰之旅。
2。紅牛
紅牛(RedBull)是全球較早推出且較成功的功能飲料品牌之一。1966年，紅牛維生素功能飲料誕生於泰國，迄今已有半個多紀的發展歷史。憑著優秀的品質和卓越的聲譽，紅牛功能飲料已暢銷全球160多個國家和地區。
作為中國消費者功能飲料的啟蒙者，紅牛憑藉其精準的市場定位和成功的營銷讓紅牛品牌進入中國20餘年始終保持著霸主地位。然而，近期紅牛商標紛爭再起波瀾。在日前舉行的中國功能飲料創新發展大會上，華彬集團董事長嚴彬首次在公開場合回應紅牛商標糾紛，稱「紅牛商標不存在商標到期問題」。對此，泰國天絲方面則直斥：「嚴彬所述內容並無事實和法律依據」。
3。農夫山泉尖叫
農夫山泉即農夫山泉股份有限公司，其公司總部位於浙江杭州，成立於1996年9月26日。該公司是中國大陸一家飲用水生產企業，擁有浙江千島湖、吉林長白山、湖北丹江口、廣東萬綠湖、寶雞太白山、新疆天山瑪納斯、四川峨眉山、以及貴州武陵山八大優質水源基地。其傳統產品主要為瓶裝礦泉水，取自千島湖的深層水；除此之外還有「尖叫」、「農夫茶」、「農夫汽水」、「水溶C100」等飲料。農夫山泉在中國的飲用水行業市場佔比達到25%的份額。2018年，農夫山泉在眾多國產食品品牌中脫穎而出，成為受訪者的最愛，提及率為41.5%。
數據來源：公開資料、中商產業研究院整理
4。健力寶
廣東健力寶集團有限公司成立於1984年，主要生產飲料產品，同時也涉足罐裝、塑料、包裝、藥業、酒業、食品、體育、房地產等領域。健力寶集團現已經成長為一個以飲料為主導產業，集制罐、塑料、包裝、藥業、酒業、食品、體育、房地產等為一體的大型現代化企業集團。健力寶集團目前擁有多個知名品牌：健力寶、第五季、爆果汽、果碧、A8、陽光果葩、蘋果西打、元動力等，其中健力寶是飲料業務的核心品牌，已有二十年的歷史，在全國範圍內享有極高的知名度。
5。娃哈哈啟力
杭州娃哈哈集團有限公司創建於1987年，前身是杭州市上城區的一個校辦企業經銷部，現已發展成為一家集產品研發、生產、銷售為一體的大型食品飲料企業集團，為中國最大的飲料生產企業，產量位居世界前列。公司產品涉及含乳飲料、瓶裝水、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、罐頭食品、醫藥保健品、休閒食品、嬰兒奶粉、白酒等10大類160多個品種，其中瓶裝水、含乳飲料、八寶粥罐頭多年來產銷量一直位居全國第一。
進入2018年，食品飲料行業漲聲四起，包括華潤雪花、青島啤酒在內的啤酒企業，以及康師傅、統一等都陸續傳出提價。最近，一份來自杭州娃哈哈集團銷售公司的關於娃哈哈系列產品調價的通知在朋友圈刷屏。這份「紅頭文件」顯示，娃哈哈對旗下茶、果汁、快線、激活、紅飄水五大系列產品的供貨價分別進行了調整，並規定每瓶產品的最低零售價分別不得低於3元、3元、4元、4元、2元。
五、功能飲料市場前景分析
1。市場需求不斷擴大
隨著人類需求的不斷變化、消費升級，大眾對於健康、功能的重視越來越高，功能飲料也因此越受消費者的喜愛。功能飲料從最初是一個小眾市場，但現在已經膨脹為行業大市場，已經形成千億產值。值得關注的是，這個市場還在持續擴大。有健康意識的人群越來越關注功能性飲料，而不僅僅是喝糖水。同時，飲用場景也在不斷擴大，從以補充能量為主，擴展到餐飲、聚會、工作、學習、駕駛等多個場景。未來10年，功能飲料極有可能突破5000億產值，成為飲料行業的主要品種。
2。消費力成發展升級支撐力
近年來，居民消費能力的不斷提高，尤其是鄉鎮居民的消費能力的提升，未來功能飲料將被賦予更多健康功能的概念，這將為功能飲料的發展提供強勁動力。隨著我國消費者對健康和健身效益的日益增長的意識，功能飲料市場將持續顯示出巨大的潛能。中商產業研究院預測，到2022年我國功能飲料零售額將達到680億元。此外，功能飲料市場的進一步完善和行業標準的規範化，我國功能飲料市場的發展環境將得到進一步的改善，這將為我國功能飲料的健康發展創造良好發展空間。
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