鱸魚是淡水魚還是海魚?

2020-11-26 騰訊網

鱸魚是常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種，營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質，下面我們就一起來看一看鱸魚是淡水魚還是海魚吧！

鱸魚是淡水魚還是海魚？

鱸魚有淡水魚也有海魚。鱸魚並不是單一的指一種魚類，其實有許多種魚類都可被稱為鱸魚，其中最常見的有四種，海鱸魚分布於近海及河口海水淡水交匯處，松江鱸魚性成熟後降河入海產卵而幼魚回到淡水河川中生活，加州鱸魚棲息於混濁度低且有水生植物分布的水域中，河鱸則是分布於歐亞大陸溫帶和寒帶地區的淡水魚類。

海鱸魚和河鱸魚的區別

1、外表差異：海鱸魚最明顯的「標誌」就是魚背上有很多的黑色圓點，而河鱸魚則沒有。

2、存活區別：海鱸魚則基本是死的以冰鮮的為多，而河鱸魚在購買的時候一般都是活的。

3、口感區別：海鱸魚肉質比較「柴」，腥味較重。而河鱸魚的肉質有彈性，且比較適口。

鱸魚有哪些品種？

1、大口黑鱸：大口黑鱸是一種淡水魚類，別稱加州鱸魚，原產美國，上世紀80年代作為海鱸魚的替代品種引入國內，市場上所見到的淡水鱸魚多數是這個品種。

2、河鱸：河鱸是生物學上的鱸魚，別稱赤鱸、五道黑等，按照生物學的定義只有這種河鱸才能被直接稱為「鱸魚」，在國內只在新疆有自然分布種群。

3、松江鱸魚：松江鱸魚別稱松江四鰓鱸，為近岸淺海魚類，一般在與海相通的淡水河川區域生長育肥，性成熟後，降河入海產卵，幼魚回到淡水河川中生活。

4、尖吻鱸：尖吻鱸別稱金目鱸、盲鰽等，分布在在非洲的河系以及亞洲和澳大利亞的沿海及河口，東南亞各國、澳大利亞及香港、臺灣、海南、深圳、中山等地都有養殖。

5、大眼獅鱸：大眼獅鱸是美國和加拿大等國的重要遊釣魚類和經濟魚類，在加拿大其產量佔淡水魚中的第二位，在美國和加拿大已有100多年的養殖歷史。

6、海鱸魚：海鱸魚在海洋中的分布比較廣，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產地，美國的西海岸和南美的秘魯漁場也有出產。

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