冬日冰雪遊?美食不能少!來東北你不能錯過的美食們

冬日冰雪遊？美食不能少！來東北你不能錯過的美食們

冬日就要玩雪，就要進行各種各樣的雪上項目，做這些在國內最好的地方就是大東北啦。雖然前兩年雪鄉宰人的新聞被爆出影響了大家去東北旅遊的心情，但是我想說的是，只要冬季來東北，哪裡不能看到飄灑的大雪呢？不用拘泥於雪鄉，很多旅遊景點都適合你！

冬日的雪上項目有很多，在東北你可以體驗到特色的滑雪、滑爬犁、狗拉雪橇、冰雕、冰滑梯等等，雖然冰天雪地常常也能玩到一身熱汗，食慾大增，這時候再來一頓當地美食，那簡直再完美不過了！來東北玩雪，你不能錯過的美食，往下看！

一、 鐵鍋燉

來東北怎麼能不吃鐵鍋燉呢？這是廣泛流行於整個東北地區的美食，也是能充分體現東北飲食文化的菜系，十分具有地域特色。東北地區的鐵鍋燉是一大特色，這種做法粗獷，味道原汁原味，吃起來過癮，而且有很多的種類可以選擇。魚頭鍋、排骨鍋、土雞鍋……都是實打實的用料，大塊肉大塊調料放下去，不仔細切，也不算精緻，要的就是一個原汁原味和過癮。

這種美食在東北地區的大部分飯店都有，你可以選擇自己想吃的食材，搭配東北白米飯，簡直是冬日飽腹最佳選擇。一群人圍著鐵鍋燉吃吃喝喝，體會大塊吃肉大口喝酒的感覺，這才是地道的東北風情麼嘛！一般在鐵鍋燉周圍還會配著一圈粗糧饅頭或者大餅子，都是非常有東北特色的主食了。關於鐵鍋燉，有一個著名的段子「給東北人一口鍋，他們能燉出一個世界」可見這種吃法的流行性和傳統性，所以如果你來東北旅遊，可一定要嘗一嘗哦。

二、鍋包肉、地三鮮、蘸醬菜

說到在全國範圍內最知名的幾道東北菜，鍋包肉、地三鮮、蘸醬菜應該能夠排在前三了。這也是三道整個東北區都流行的美食。

鍋包肉。甜口，用麵粉裹肉再油炸，還有淋漿等步驟，是一道清朝時期就有的經典菜，距今已經有100多年的歷史了。這道菜經過改良老少皆宜，口味不重，做法精緻，是東北菜在全國接受度和喜愛度都很高的一道名菜。

東北菜一般偏大魚大肉，葷腥多，素菜少，但是這道地三鮮卻代表了東北素菜的高水平。主料是茄子、土豆、辣椒。味道鹹香，能吃到食材的原味兒，是一道必點的東北菜。

蘸醬菜。這道菜相對其他兩道來講全國範圍內的接受度不是那麼高，可能在很多人看來甚至不算一道菜。因為很多南方飲食的習慣是不吃生的蔬菜，蔬菜一定要做熟後才能吃。但是東北菜系當中素菜一般都是生吃的，這道蘸醬菜就是典型代表。一般是黃瓜蘿蔔生菜等當季蔬菜，和幹豆腐大蔥等配醬吃。這道菜被戲稱為「東北大沙拉」，是東北人民愛吃生蔬菜蘸醬的升級版，一般的酒桌上一定會有這麼一盤水靈靈的蔬菜用來下酒。是非常有東北特色的一道菜。

三、 延邊燒烤、冷麵拌飯朝鮮菜

如果你往吉林地區走，那不能不去嘗試一下遍地都有的延吉燒烤。吉林地區因為有延邊朝鮮族自治州在，所以飲食方面有很多朝鮮特色的食物。比如最著名的延邊燒烤，你不能不嘗試一下特色烤五花肉、烤牛板筋等。

同時如果你是來長白山旅遊，一定不能錯過冷麵溫面、和拌飯等各色朝鮮菜。這些菜繫結合了東北地區和朝鮮族的特色，菜量大，用料紮實，同時比起傳統東北菜又精緻很多，接受度較高。尤其是著名的幾個朝鮮族拌飯品牌都已經從延邊地區走出，開向了全國各地。

推薦嘗試溫面、拌飯、米腸和醬湯。拌飯使用東北米，新鮮蔬菜和特色醬料，醬湯別有一番風味，裡面的嫩豆腐特別好吃。米腸也是離開當地就找不到的特色，冬天的溫面，夏天的冷麵，你也要嘗一嘗。

看到這些美食你是不是已經蠢蠢欲動了呢？如果這個冬天你選擇東北地區旅遊玩雪，那東北的以上美食你不能錯過。一個地區的文化必須要通過食物體現，當你酣暢淋漓地玩耍了一天，找一家店和親人同伴坐下品嘗上面的這些美食，真的是人間一大樂事呀。希望你的假期能在美景美食的陪伴中，過的精彩沒有遺憾！