教你做幾道七夕美食
距離今年的七夕還有4天,此時此刻,你的七夕節計劃好了嗎?要去哪和男朋友女朋友約會?要準備什麼禮物?或者,要怎麼表白?要怎麼防止被朋友圈的情侶虐?要怎麼裝作自己不是一個人過節?其實無論是情侶還是單身男女,很多問題,只需要一道七夕美食,就能解決了!
七夕巧果
1. 準備200克中筋麵粉、1.5克耐高糖酵母、110克牛奶、25克細砂糖、8克玉米油;
2. 酵母溶於溫牛奶中;
3. 麵粉和糖倒入和面盆裡;
4. 倒入玉米油;
5. 牛奶酵母液倒入麵粉裡,用筷子攪拌成絮狀;
6. 再用手將它揉成光滑的麵團。麵團在室溫下發酵兩倍大,上面要蓋上保鮮膜喲,防止風乾麵團;
7. 麵團發酵好後,充分揉勻,排出氣泡,再搓成長條;
8. 切成若干小劑子,木質模具內撒一些麵粉,轉勻再倒出多餘的麵粉;
9. 將小面劑子放入模具內,用手掌按壓結實,多餘的麵團用刀子剔掉;
10. 倒扣模具,輕敲出巧果坯,移至不粘烤盤上;
11. 烤箱預熱到180度,將烤盤放在烤箱中下層,烘烤15分鐘左右。
熱情火龍果凍
1. 準備1個紅心火龍果、250毫升水、25克糖、3克寒天粉、適量椰子粉;
2. 火龍果去皮,切小塊,打成汁、過濾掉黑子;
3. 水煮沸騰加寒天粉、糖煮溶解熄火;
4. 加入火龍果汁拌勻、倒入容器中冷藏;
5. 用愛心模壓出愛心形、裹一層椰子粉;
6. 美麗又好吃的果凍就完成了;
7. 火龍果本身有很多果膠、加上適量寒天粉,成品是軟嫩的不是寒天會有的脆脆口感喔!
手作浪漫七夕玫瑰餅乾
1. 準備120克無鹽奶油、70克糖粉、30克全蛋液、1/2小匙香草精、250克低筋麵粉、20克奶粉;
2. 奶油置於室溫軟化,與糖粉攪拌均勻,隨後加入蛋液與香草精攪勻;
3. 加入過篩低筋麵粉與奶粉,以切拌/按壓方式成團,杆麵團時可用塑膠袋來裝麵團 (保鮮膜可),表面會較平整,擀麵棍也不會沾黏,再用剪刀沿著邊線剪開→掀開塑膠袋→印模 (杆過的麵皮厚度要一致,餅乾烤出來顏色才會均勻);
4. 取5個已壓模完成的圓形麵皮,4片交疊排列另1片則捲成圓柱形,圓柱形放於最前端→慢慢捲起→中心位置對切→整型;
5. 放進已預熱160℃烤箱中,烘烤15分鐘即完成。