中國和韓國是主要的人參產出國
目前，世界範圍內的人參主要出產於中國的東北地區、朝鮮半島、日本以及俄羅斯的西伯利亞地區，此外還有美國和加拿大。產於中國東北的叫「關東人參」或長白山人參、吉林人參;產於朝鮮、韓國的叫「高麗參」;產於美國北部和加拿大的叫「西洋參」，其皂苷種類和人參略有差異。韓國「高麗參」的栽培種植主產區主要集中在韓國的錦山、扶餘、忠南、慶北等地，人參產業在韓國農業經濟中的地位舉足輕重，被視為韓國的三大支柱產業之一。
根據美國國立衛生研究院的統計，目前全球人參產量在80000噸左右，我國與韓國是世界主要的鮮參產出國，產量合計佔到世界總量的90%左右，中國、韓國、加拿大和美國四個國家的產量則佔全世界產量的99%以上。
根據Statista的數據，2019年，韓國人參產量達到25110噸。根據吉林、遼寧、黑龍江統計年鑑披露的數據測算，2019年，我國人參產量合計達到4.6萬噸以上。
中國和韓國是主要的人參市場
2017-2019年，全球人參行業市場規模維持在79億美元上下波動，2019年，全球人參行業市場規模為76.1億美元。
其中，中國和韓國是主要人參市場，其次為日本和歐盟地區。
2019年我國人參產業的市場規模約為220億元，佔全球市場規模的比重為42.0%，人參在我國的主要用途為中藥材。中國人參以初級加工為主，產量大但附加值低，而且下遊市場開發不足，消費場景有限。
韓國人參基本自產自銷，目前，韓國年均人參消費量在2.3萬噸左右。隨著近年來消費者養生意識的增強，人參產品也愈發受到市場關注。2019年韓國人參產業市場規模達2萬億韓元左右，約合人民幣120億元，同比增長25%，佔全球市場規模的比重為22.9%。韓國人參產品不僅作為藥品使用，也作為滋補品、食品、化妝品、美容護膚品和洗滌品的主要原料。韓國人參草藥研究所由國家出資，主要開展針對人參基礎研究方面的科研工作。錦山政府還積極引進大學和製藥企業的力量，實行產學研相結合，通過高科技創新產品以增加效益，形成了一條研究開發人參高附加值產品的產業鏈條。
加拿大、韓國、中國和美國是人參的主要出口國家
根據聯合國貿易資料庫的統計，2010-2019年，全球人參行業進出口重量呈現區間波動的態勢，全球每年的人參交易量為8000噸左右，是全球藥材貿易額最大的交易品種。2019年，全球人參行業進出口重量同比大幅度下滑，進口重量為5752.4噸，出口重量為5862.1噸。
根據聯合國貿易資料庫的統計，2019年，中國香港特別行政區是全球最大的人參進口地區，進口總額達1.86億美元，排在第二位的是日本，進口總額為5455.66萬美元。
根據聯合國貿易資料庫的統計，2019年，加拿大是全球最大的人參出口地區，出口總額達9957.20萬美元，排在第二位的是韓國，出口總額為8199.85萬美元，中國香港、美國出口總額依次為6038.34萬美元、4493.51萬美元。
以上數據來源於前瞻產業研究院《中國人參行業產銷需求與投資預測分析報告》，同時前瞻產業研究院提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。