蘑菇新吃法：簡單拌一拌，3分鐘就出鍋，外酥裡嫩，比吃肉還香！
現在人們生活條件好了，越來越注重食物的營養健康，我們日常生活中最常吃的食物就是蔬菜，水果，肉製品，還有主食。葷素搭配才是最健康的飲食習慣，即便生活條件好了，也不能每天大魚大肉的吃，這樣很容易造成腸胃的負擔，引起腸胃不適。而且會造成體內脂肪堆積，引起肥胖，現在的人大多數都是易胖體質，都是因為吃得太過營養豐盛，所以才造成了這樣的現象。少吃肉，多吃蔬菜和水果，才是最健康的飲食習慣。蔬菜和水果中富含多種維生素，還有微量礦物質，可以補充人體所需要的能量，幫助消化吸收，促進腸胃蠕動，排出體內積食。讓你渾身輕鬆，還有助於減肥呢。
說到蔬菜，平常我們吃得最多的就是青菜，菠菜，韭菜，油麥菜，上海青等一些綠色蔬菜，除了這些綠色蔬菜之外，還有菌菇類的植物，堪稱蔬菜中的「軟黃金」，營養價值高，味道鮮嫩，而且富含多種人體所需要的礦物質。最常見的菌菇類的植物就是了平菇，香鍋，雞腿菇，海鮮菇。我最喜歡吃的就是平菇，香甜軟嫩，味道還很好，常吃促進消化吸收，還能幫助美容肌膚呢。
平時在家，媽媽就經常用蘑菇炒肉片，湯汁鮮美不油膩，肉質鮮嫩更香軟，比起我們經常吃到的尖椒炒肉片，蒜苔炒肉絲，好吃多了。營養價值也比這些菜高出很多來，只是懂得吃它們的人並不多，除了炒作之外，還可以涼拌著吃。涼拌的時候，先把蘑菇清洗乾淨，然後用手撕成小條。鍋中加入適量的清水，燒開之後，把蘑菇放入鍋中煮一分鐘左右，因為蘑菇中含有真菌，是一些有毒物質，所以要用熱水燙煮過之後才能去除裡面的毒素。煮過之後再涼拌著吃，才會很放心。
除了炒蘑菇和涼拌蘑菇，吃完今天小編教大家一種蘑菇的新吃法，3分鐘就能出鍋，外酥裡嫩，越嚼越香酥，比吃肉還香呢。我們家隔三差五就會做一次，每次一出鍋，滿屋飄香，全家人都搶著吃，上桌一大盤，總是最快一個清盤的。小孩子吃的時候可以配著番茄醬一起吃，味道會更佳，還可以促進消化吸收。蘑菇的這種吃法就是炸蘑菇，做法很簡單，喜歡的趕緊學起來吧！
炸蘑菇
準備食材：新鮮的平菇2朵，澱粉100g，雞蛋2個，南德調味料，食用鹽，食用油
第一步，先在碗中打入一個雞蛋，加入適量的食用鹽，放入100克澱粉，攪拌均勻之後，再加入少量的溫水，把澱粉攪拌成稀糊。然後把平菇去掉根部之後，用手撕成小條，衝洗乾淨。放在淡鹽水中浸泡，因為蘑菇下面有很多褶皺的地方，裡面會藏有一些雜質和農藥殘留物，用淡鹽水浸泡裡面，雜質會「自動」跑出來，浸泡過後衝洗乾淨，鍋中加入適量的清水，燒開之後，把蘑菇放入鍋中焯水，煮一分鐘左右，把蘑菇撈出來，控幹水分。
第二步，焯水過後的蘑菇放在澱粉糊中，裹滿澱粉之後，放入七成熱的油溫中煎炸，炸至金黃酥脆，控油撈出，放在盤子中，撒上適量的調味料，放涼之後就可以食用了，味道特別好。外酥裡嫩，有營養，一次一盤不夠吃。方法學會了，自己在家中就可以做著吃，比吃肉還香呢。