越南街上到處可見banh mi，這是一種無法抗拒的三明治，通常需要 肉醬，火腿，奶酪和一些醃製蔬菜，這些蔬菜都 塞在脆皮長方形麵包中。越南-法國特色菜是完全可定製的，並且在驚人的三明治上可以找到許多變化。此食譜要求結合使用甜味烤雞肉，辣墨西哥胡椒以及醃製的胡蘿蔔和白蘿蔔，但您可以輕鬆地代替豬肚 或作為主要蛋白質，甚至可以將烤豆腐 作為素食主義者的選擇
通過在Sriracha上撒布或在雞肉醃料中加入紅辣椒粉來提高香料的水平 。另一個簡單但美味的升級方法是自製蒜泥蛋黃醬。您還可以添加其他涼爽易碎的蔬菜- 英式黃瓜在夏季達到高峰時始終是一個令人耳目一新的選擇。
配料
對於醃料：1湯匙蜂蜜1湯匙米醋1茶匙黑胡椒1茶匙姜粉1瓣大蒜1/4茶匙丁香1酸橙汁1茶匙魚露2湯匙醬油1/3杯紅糖對於泡菜：2湯匙鹽3湯匙糖 4杯水（溫暖）1/2杯蒸餾白醋1/2磅胡蘿蔔（切成薄片）1/2磅蘿蔔（切成細條）對於三明治：1磅無骨去皮雞胸肉4越南卷或小法式長棍麵包1/4杯蛋黃醬1/4磅雞肝醬 1杯切成薄片的黃瓜切成薄片的墨西哥胡椒（用於裝飾）香菜（裝飾用）
製作步驟
在一個大碗或一個塑膠袋中將醃泡汁成分攪拌均勻。將雞肉加入醃料中，蓋上蓋子，放在冰箱中至少20分鐘且不超過3個小時。
雖然雞醃製，準備醃菜。將鹽和糖加入溫水中，攪拌直至所有物質溶解。加入醋攪拌。將胡蘿蔔和蘿蔔放在一個大碗中，然後將醋混合物倒在頂蓋上，並放入冰箱中至少20分鐘，長達1周。
用中火加熱烤架或烤盤。加入醃製的雞肉，每邊煮4分鐘左右或完全煮熟。將雞從火上移開，放在一旁，直到準備好組裝三明治。
分開麵包，但不要完全切開，留下鉸鏈。如果您願意，可以烤麵包，然後用蛋黃醬弄成薄片，另一側用肉醬弄成薄片。添加雞肉作為第一層，然後加入醃製的蔬菜，墨西哥胡椒，香菜和黃瓜。切成兩半，再搭配更多蛋黃醬，Sriracha和額外的澆頭！立即挖掘以獲得最佳效果。