聽說,有女生拒絕了秋天的第一杯奶茶,Why?

2020-12-21 營養師陳治錕

你有沒有發現,這兩天朋友圈和微博被(秋天的第一杯奶茶)刷屏了。

經過我的潛心研究才發現,這秋天的第一杯奶茶飽含著男朋友對女朋友滿滿的愛啊。年輕人的世界就是浪漫。

但是我們發現居然有一些女生是拒絕的why?答案因為知道奶茶熱量高,怕長膘。奶茶的熱量到底有多高呢,居然能讓一個女生去拒絕它。

奶茶的熱量到底有多高?

說起奶茶,大多數人的第一反應就是:甜,好喝。確實一杯奶茶的熱量真的一點都不低,就是因為甜好吃所以才贏得了大多數人的味蕾。那一杯奶茶到底有多少糖呢?我們看一下下面的數據,我們都知道點奶茶的時候都標明是幾分糖,看看這個表你就知道今天吃了多少糖了。

80%某品牌中杯型(500 毫升)添加糖含量

註明:《中國居民膳食指南 2016 版》建議每天攝入添加糖最好不超過總能量的 5%,也就是 25 克。

看到這裡很多小夥伴就坐不住了,這確實喝了好多糖啊,那我喝無糖的總行了吧,這樣豈不是很完美。但是事實總是很難過......

無糖奶茶也有糖

是不是感覺很神奇,無糖奶茶的糖藏在哪了?

奶茶通常由這幾部分組成:牛奶 + 茶 + 小料 + 甜度。所謂的「無糖」奶茶其實指的是「不額外添加糖」,所以拋開可選擇的「甜度」,糖就藏在奶茶底和小料裡。

事實上,我們買到的大部分奶茶都不是奶加茶的組合,因為這樣成本高,所有很多的都是奶茶奶精,也就是我們常說的植脂末。我們仔細觀察奶精的配料,就不難發現其中有一種要葡萄糖漿的,這也就是糖的來源。

怪不得,不用加糖這奶茶都自帶糖了。

下面這常見的 7 種奶茶底,只要出現在你挑選的奶茶名裡,就應該警惕啦!

這裡有個例外,如果奶茶使用的是鮮牛奶,就不用太擔心。

雖然同樣能檢測出「糖」來,但這是來自牛奶自帶的「乳糖」,通常每 100 克牛奶 5 克左右,這並不屬於添加糖,是值得推薦的搭配。怎麼識別呢?很簡單,通常鮮牛奶的成本更高,商家為了表示自家的用料實在都會特別的註明,價格也高出一些。

另外,喝奶茶多多少少還會再加一些配料,比如珍珠、燕麥、紅豆、椰果、咖啡凍……甚至有人想吶喊「珍珠才是奶茶的靈魂」,小料簡直是奶茶裡的點睛之筆。

但認真研究了所有小料之後,我們發現:小料也是糖的重要來源

幾乎沒有不含糖的小料

一般來說小料有3種不同的種類第一類 糖醃漬型小料

如:珍珠、燕麥、紅豆等。

這類小料通常本身不含糖,但為了更為增加更好的口味和口感,通常都會經過糖醃漬。

喝的時候你會發現,要是你的奶茶和小料沒攪拌均勻,喝到快見底的時候,就會超級的甜。

第二類 本身就含糖的小料

如:咖啡凍、仙草、布丁等。

這些小料不是浸在糖裡,而是本身在製作過程中就加了糖。

要辨別也很容易,通常單獨吃這類小料的甜度和奶茶的甜度並不一致,它的甜也不會很快溶解在奶茶裡,無論你怎麼攪動奶茶,奶茶的甜度並不會變化。

第三類 其他:奶蓋、奶霜類

這類小料,通過淡奶油和牛奶打發而成,本身不一定含糖。然而商家要是用了不好的奶油,那主要成分就是植脂末、糖和一些增稠劑了。

想找到完完全全不加糖的小料,實在是太太太難了!所以,最保險的辦法就是:少喝加料的奶茶。

總體來說,奶茶雖然聽起來是簡單的奶加茶,但實際上裡面的小知識可多了,一不小心沒點對,很容易給自己貼上二兩秋膘。

看來有不少人選擇了拒絕秋天的第一杯奶茶,還算是明智之選的。

秋天的第一杯奶茶,你是怎麼選擇的呢?可以在評論區一起分享你的看法。

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