相信對於大多數喜歡喝茶的朋友來說，茶葉大家都不陌生，中國是全世界有名的茶葉大國，更是茶葉的主產地，在中國喝茶几乎已經成為了一個國民愛好，堪比歐洲人喝咖啡一樣，不過有一個現象大家不知道發現沒有？這就是中國雖然茶葉產量很大，市場企業眾多，卻缺乏一個足夠的分量的茶葉品牌，這其中根源到底是什麼？中國茶葉到底缺了什麼？
一、為啥千萬家茶企出不了一個立頓？
早在2017年的時候，人民日報就曾經刊文《破除"千萬家茶企不及一家立頓"窘境》文中指出，茶葉市場為例，「千萬家茶企不及一家立頓」的窘境仍然沒有得到改觀。目前我國有6萬多家茶葉加工企業，但90%以上的企業銷售額不足500萬元，產業大而不強，多的是普通品牌，缺的是知名品牌。
雖然時間已經過去了好多年，但是問題卻始終在中國市場上存在，中國作為全世界最大的茶葉生產國之一，種茶、制茶、飲茶已有2000多年的歷史。根據《艾媒報告|2019中國茶行業市場大數據及標杆商業模式研究報告》顯示，2015-2018年，中國茶葉總產量穩步上升，截至2018年，中國茶葉產量增長至261.6萬噸，產值高達2157.3億元。
如此悠久的歷史？如此大的市場？卻為什麼總也出不了一個知名品牌呢？為此，我們探訪了在茶行業已經耕耘超過30年的新三板上市企業龍生茶業的掌門人朱啟忠。朱啟忠表示，當前中國的茶葉市場其實存在的問題是千家萬戶設分廠，再千家萬戶進市場，一方面隨著中國人收入水平的不斷提升，中國人的對於食品的需求量不斷增加，而人民群眾對於食品的追求越來越多元化、高質化。
當前中國茶葉市場最大的難點是缺乏足夠的信用體系，茶葉難以進行溯源和防偽，在大量的市場銷售中，除非是非常有經驗的茶道高手，否則很難分清哪些茶葉是由哪些茶廠在哪個產區生產出來的茶葉，這是貨真的問題。再加上茶葉的標準非常複雜，直接導致了茶葉價格的不透明，一些品質很好的茶賣不上價，但是高價的產品卻充斥著很多的次品，最終形成了一個劣幣驅逐良幣的市場惡性循環。這就是當前茶葉市場最大的額問題所在。
其實這就是中國茶葉市場最大的難點，就以茶葉市場中資本化最為完善的普洱茶市場為例，雖然普洱茶產業已經形成了較為完全的產業鏈結構，從上遊的茶葉種植到中遊的茶葉加工生產，再到下遊茶葉各種渠道銷售，最後延伸至後市場。但是市場上各種年份的普洱茶充斥其中，茶廠、原產地、茶山、茶種各種各式各樣的產品良莠不齊，雖然有一些數位化的技術，比如說用數字ID的標籤來作為外包裝，但是各種偷梁換柱的現象屢見不鮮，各種經銷商制假售假盛行，從而導致了一個價格極為混亂的普洱茶市場，在如此混亂的價格和魚龍混雜的產品品質之下，真正的茶農沒有得到標準化的市場生產，而消費者往往花了大價錢卻沒能真正買到好的茶葉，這樣的情況下沒有一個真正打得響的品牌出現也就是情理之中的事情了。
那麼，這件事有沒有辦法破局呢？也許新一代的科技給傳統的茶葉市場正在打開一個全面的可能性。
二、科技能改變兩千億茶葉市場嗎？
而最近改變茶葉市場的一次變革正在悄悄出現，這一切都是源自於科技對於茶葉的全面創新，正如我們上文所說的普洱茶市場，在全民普洱茶收藏熱的帶領之下，普洱茶市場的資本化程度不斷增加，如何溯源？如何保證品質？畢竟不是每個人都是品茶高手擁有能夠一眼看出茶葉好壞的火眼金睛，這就需要在技術層面進一步加碼。
而傳統的所謂數位化ID依然是在包裝上下功夫，然而由於包裝與茶餅其實是處於分離的狀態，很難保證茶餅和包裝之間關係，最終的結果就是讓防偽流於形式，那麼有沒有可能讓茶餅自身擁有防偽的能力呢？
雲南易見紋語科技有限公司是易見股份(600093,股吧)（A股上市）的控股子公司。易見紋語科技CEO，前IBM中國研究院院長林詠華女士帶領團隊就在探索一套用人工智慧+大數據+區塊鏈技術讓茶餅自身成為防偽標誌的辦法，這就是茶紋識別技術。易見紋語科技從茶樹採摘、茶葉生產、產品倉儲、銷售流通構建起一整套的供應鏈可信化技術體系。
何為茶紋，易見紋語科技的研究發現，一塊普普通通的普洱茶餅看似簡單，但是其中卻蘊含有一種非常特殊的東西，這就是茶餅的茶紋，當一塊茶餅由超過一萬片茶葉隨機壓制而成的時候，其組成茶餅的表面的紋路就形成了一種隨機的特徵，這種全面的隨機化讓每一塊茶餅看似相似卻完全不同，這種唯一性是普洱茶餅與生俱來的東西，具有一經形成無法篡改的特點，這讓溯源技術突破產生了可能性。
首先，茶紋的唯一特殊性帶來了人臉識別式的生物識別碼效果。
藉助每一塊茶餅所特有的茶紋，其實就像每個人的指紋或者我們自己眼睛中的虹膜一樣，這是每塊普洱茶餅與生俱來的特殊標誌，這種標誌形成了屬於普洱茶餅自身的「生物識別碼」，按照林詠華女士的說法，茶紋可以直接鎖住茶餅的身份，就像我們每個人的身份證一樣。如果能夠有辦法精準區分這些茶紋的話，那麼就有可能讓每個普洱茶餅擁有終身攜帶不可篡改的識別信息，從而形成屬於普洱茶的「個人身份證」。但是，茶紋畢竟是一種極為精細化的東西，如何識別可能才是最難的東西。易見紋語科技綜合機器學習和圖像分析的人工智慧技術，打造出了全球首套可以大規模使用的紋路識別系統。易見紋語科技已經和包括龍生茶業在內的數十家茶葉生產企業合作，在茶葉的生產過程中就直接將茶餅的茶紋錄入到系統，通過專門針對普洱茶進行的深度學習和圖像分析技術的人工智慧分析系統，可以在極短時間內將用戶買到手的普洱茶餅和系統中已經錄入的茶餅進行茶紋比對，從而實現快速身份驗證。
其次，用人工智慧視頻分析技術進行視頻鎖定保障茶葉生產。在茶葉生產過程中，易見紋語科技就採用了AI視頻分析技術，對於茶葉的生產加工過程進行監控和分析，讓整個生產加工過程變得可控。AI視頻分析能自動把每一天的普洱茶生產過程自動剪輯成30秒小程序，讓消費者對購買的茶餅其生產過程「一目了然」，加深了溯源的認識。此外，通過AI自動分析，能對違規生產和操作進行自動告警，從而提高了茶企生產的過程自律。
第三，區塊鏈技術可以給茶紋上鏈從而實現增信。當然，光有茶紋和人工智慧的圖像分析還是不夠的，這就需要區塊鏈出馬了，易見紋語科技將物聯網技術從茶樹種植—茶葉加工—成品倉儲—銷售流通構建起了全方位的產業鏈體系，「茶紋雲」構建了專門用於保存茶紋特徵、茶餅基本信息、質檢信息、茶餅流通信息等的區塊鏈平臺——茶紋鏈。通過茶紋識別技術實現「一茶一紋一碼」的有機統一，並且還可以對茶餅的生產過程自動生成精細全面的可視化記錄，從而藉助區塊鏈不可篡改的優勢給整個普洱茶的生產流通銷售增信，構建起屬於普洱茶的身份認證與驗真體系。
在易見紋語科技的技術支持下，龍生茶業的普洱茶則成為了最早應用此項技術的茶葉嘗鮮者，其應用茶紋雲與茶紋鏈技術的產品已經從其茶廠逐漸向其本身的茶山、茶城鋪開。易見紋語科技正在成為第一個將先進的人工智慧+區塊鏈+大數據運用於茶葉生產製作的吃螃蟹企業，推動整個茶葉生產向著更加標準化、規範化、可信化的方向發展，從而進一步推動茶葉的全面信用體系，一旦這個信用體系形成，那麼茶葉的網際網路放心銷售乃至於全球市場拓展都變得值得期待，這就是茶葉市場一個明確的未來。
其實，相似的技術又何止茶葉一類呢？在易見紋語科技看來，許多高端農產品(000061,股吧)都有被網際網路化、區塊鏈化乃至人工智慧化的可能。因為農產品從農地到餐桌的整個信任體系才是當前中國最缺乏的東西，而科技無疑是保障整個體系構建的基礎，一個農產品全面可信的時代正在到來。
當前我們正在新基建全面崛起的大時代中，易見紋語科技對於茶行業的改變是一個嘗試的開始。在新基建崛起的時代，易見紋語正試圖在農業領域構建融合基礎設施，即深度應用人工智慧、區塊鏈、雲計算、5G等先進科技支撐農業傳統基礎設施的轉型升級。在科技的推動之下，全面的可信農業時代將會來臨，之前我們所設想的農聯網金融體系乃至於給所有中小企業服務的徵信體系都有可能出現。當這些都做到的時候，中國千億茶葉產業出現屬於自己的立頓品牌還會遙遠嗎？
每日一句
從弱人工智慧進化到強人工智慧是人工智慧發展中最難的一個節點。為何可以大膽猜想在機人時代之後人工智慧會突破這一轉化難關呢？關鍵有兩點，一是萬物網際網路之後計算機處理速度的飛躍提升，二是人工智慧自我進化。——《智能爆炸》
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（責任編輯：李顯傑 ）