推薦語：總感覺外面賣的番茄醬很奇怪，有點不敢吃，還是自己做的好，這個要學起來
下文轉載自作者：冰檸檬加水
現在的快餐品牌實在是太多了，光是漢堡這類的快餐品牌就有肯德基、麥當勞、德克士、華萊士等等，每個品牌都各有特色，都有其讓人們留戀的美味，但是大體上的產品都是差不多的。其中有一種，特別受小孩子的喜愛，我們家孩子每次去都必點，這種食物就是：薯條。
而且我們家孩子吃薯條不是吃薯條，完全是奔著它的搭檔——番茄醬去的。每次去吃薯條都至少要拿兩袋番茄醬，往往是番茄醬早早吃完了，薯條還沒吃完，只能我幫著解決一些。雖然我不是特別愛吃酸的，不過不可否認的是，薯條蘸了番茄醬之後確實更好吃一些。
外面的番茄醬確實好吃，但是還是沒有自己做的放心，要是自己在家也能做出好吃的番茄醬就好了，想吃隨時都能吃到，美味健康無添加，還能搭配各種食物，實在是很不錯。番茄醬還在買？教你3步，番茄醬酸甜鮮香，跟薯條是「絕配」！今天就教大家做番茄醬的方法。
番茄醬是以成熟的紅番茄為原料、經破碎、打漿等一系列加工後製成的醬狀濃縮製品，番茄醬裡除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質等，其營養比新鮮的番茄更容易被人體吸收，所以媽媽們不要認為孩子吃番茄醬不健康。番茄醬在西餐中的應用也是十分廣泛的。
首先，選番茄的時候不要買到有黑斑的和軟爛的，這樣的都會影響番茄醬的口感。然後把買回來的番茄去蒂後清洗乾淨，用刀在番茄表面劃十字刀口放到湯碗裡，用剛燒開的開水澆上去，等一會兒。也可以把番茄放到鍋裡煮一下，這樣更容易去皮。
接下來把番茄的皮輕輕地剝掉，切成小塊。然後放到榨汁機裡，按下開始鍵，把番茄打成汁。用濾網把番茄汁過濾一下，過濾好的番茄汁放到乾淨的鍋裡。然後開火，把番茄汁攪拌一下，加入100克冰糖後大火煮開。煮的時候一定要不停攪拌，不然很容易糊鍋，這樣冰糖也能加速溶解，兩者味道更容易混合在一起。
最後一步就是在番茄汁煮的逐漸粘稠，用鏟子鏟一點不容易滴落的時候，加入一點檸檬汁，這樣番茄醬的口感更好一些，然後再攪拌，煮6分鐘就差不多了。當然，在製作的過程中也可以加一些別的調料，如白糖、鹽等，只是我覺得加檸檬的話更清新、更能保證番茄的原汁原味一些。
顏色鮮亮，酸酸甜甜的番茄醬就做好了。番茄醬有營養，口感好，自己做的番茄醬乾淨無添加，孩子吃得開心，媽媽也更放心。酸甜鮮香的番茄醬跟薯條是「絕配」，搭配麵條、義大利麵、自製的雞米花等等，味道也還不錯。有喜歡吃番茄醬或是家裡有孩子喜歡吃番茄醬的朋友可以試著做做看，做法簡單，乾淨又美味。