小尬認為世上早餐千千萬，唯有潮汕早餐最為豐富，在南方的潮汕地區米是三餐中非常重要的主食，米會被做成各種各樣美味的食物，而在潮汕米的輔助各種各樣的配料，只有這些美味的配料才能喚醒潮汕人沉睡靈魂
1、雜鹹粥
潮汕的百姓最愛吃粥了，不論是貧窮富貴，每天早晚都會喝一碗美味可口的粥，雖然白粥平淡無奇，但配上雜鹹的配菜非常的開胃，雜鹹的配菜高達幾百種，就先配菜，再點菜，臺上鋪陳開來，這即便是熟客在選擇配菜上都會躊躇不定，難以選擇，小尬覺得如果讓一些有選擇困難症的人們來到潮汕吃早餐，真的是一件非常困難的事情啊！龐大的雜鹹界，就像潮汕人們的想像力一樣，只有你想不到的雜鹹菜，沒有潮汕做不了的雜鹹菜。
在潮汕常見的雜鹹菜有蘿蔔乾、醃黃瓜、鹹菜、貢菜、橄欖菜，豆制界的花生米、水豆腐、腐乳、甜黃豆，肉食界的豬肉粽、豬肉脯、豬肉鬆、鹹鴨蛋、菜脯蛋，水果姐的南姜、橄欖，海鮮界的紅肉米、薄殼米、魚飯、銀魚、秋刀魚、各種海鮮等等。
在潮汕，你能看到小街小巷的粥鋪裡圍坐著一些有一些年紀的人，在小桌上邊吃的粥，邊嘮家常，這裡的人們基本都是點的雜鹹粥，可能會與白粥相似，但雜鹹可以拉開了彼此的距離，同時保存了自己的特色
2、豬血
除了可口的雜鹹粥以外，美味又具有特色的豬血湯是潮汕人早餐最佳選擇之一。
潮汕有著吃豬血的傳統，並且對豬血湯是做法十分的講究，豬血湯做得好不好取決於豬血湯是否做得正宗。
在街邊小攤檔或者巷子裡的小店裡，可以看都每家店鋪的豬血湯不一樣，它們會根據自身需要搭配食材，如果功效是要活血消腫便要求，便與益母草同煮，如果要去溼便與真珠花菜同煮，如果要清肺利喉，則與西洋菜搭配，性涼的配菜加上有「除塵」效果的豬血，簡直就是完美的搭配。
除了上面說的以為，還可以加上珠蠔、墨斗丸、魚丸、豬粉腸等，一碗豬血湯裡面，可是容納了堪稱豪華配置的食材，真是既飽肚美味又養生。
如果你來到潮汕，想品嘗美味的豬血湯，小尬教你如何吃到正宗的豬血湯，大家只要看到店鋪內坐著潮汕百姓特別多的，而且裡面坐著的有些年紀的人比較多，那麼這裡就是被街坊們認可的店鋪，直接進去點一碗品嘗就可以了。
3、腸粉
這個世界上的腸粉有千萬種做法，但小尬覺得只有在潮汕和廣州才能吃到真正真正好吃的腸粉，在潮汕隨便一家專做腸粉的小店都能讓你大胡一驚，在潮汕腸粉的口感會隨著店鋪老闆的做法而有著一定的差別，但不同店鋪又有著不一樣的經典味道，小逗認為腸粉的靈魂不僅在於腸粉的醬汁，還有腸粉的米漿。
比如潮汕有些腸粉又薄又透亮，口感滑嫩軟彈，還有些腸粉吃起來有韌勁又非常爽滑。
你在汕頭地區中，各個地方的腸粉又有所區別，比如潮州和汕頭的腸粉就有所區別了。潮州腸粉上面淋滿黏稠的芝麻醬和花生醬，香味濃鬱，麵皮略微厚實和韌勁。
而汕頭腸粉的醬汁主要用的是生抽，腸粉皮很很薄，口感滑嫩；在汕頭的澄海地區，腸粉裡面還會加上鮮嫩的豆芽，撒上熱油炸過的菜脯粒；汕頭潮陽的腸粉醬汁味道略微清淡，它們通常會在腸粉裡面加上通心菜和西洋菜以及臘腸香菇等等各種各樣的配菜。
這些腸粉店鋪一般就藏在潮汕的大街小巷裡頭，在這裡總能看到一些冒著熱氣的店鋪，這些店鋪基本上都是腸粉店來的不經意就看到門本地的食客們坐下後，點上一份腸粉，大家一起三三兩兩嘮家常，腸粉或素或加肉加蛋，夾一塊腸粉蘸上滿滿的醬料後，一口吃下去，真是滿嘴生香，回味無窮啊。偷偷告訴大家，小尬每次去到潮汕，都會先點上一份腸粉，暖暖胃呢
4、粿條面
看到粿條面就會想到潮汕，這是潮汕獨特的小吃。在潮汕，如果你不知道吃什麼時候，那就吃一碗粿條面。粿條是用米粉調成漿，再將漿蒸成薄片，然後將其切成條狀。
粿條面是粿條的主料，再配上以大骨熬煮成湯，再以牛肉肉丸、豬肉、豬雜、牛肉、海鮮以及各種青菜作為配料，再配上超香的沙茶醬，一大碗碗看上去感覺寡淡平凡，但味道滋味十足，鮮香清甜。
特別是在寒氣十足的大冬天裡，吃上一碗熱氣騰騰的粿條面，簡直絕了。
好啦，今天小尬的分享就到這裡啦，大家還知道哪些超美味的潮汕美食嗎？除了潮汕的美食以外，你還知道其他地方的美食嗎？歡迎大家在下方評論留言，告訴小尬喔