「壓的多贏裡多，壓了摩託賠汽車，壓的大贏的大，壓了整車賠整掛，風吹草帽扣鵪鶉，大風颳離麥秸垛，拾的麥子蒸饃饃。開船不等人昂，走你！」，這是一段流傳民間的關於牌九文化的「開腔」，所謂開腔就是開始之前的渲染氣氛，隨著莊家的一段開腔，算是「壓定離手發牌了」。
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其實除去牌九作為賭博工具的作用，牌九裡蘊含的傳統文化是很多的，比如共有32張牌分文武，代表官員和百姓；牌形21種代表古代21種職業，包括各行個業，比如宰相、軍人、百姓、夥夫等；更還有一種說法是，牌九所有點數加一起為227點，代表發明牌九用了227天，還有「陰陽杆」等等。尤其是牌九延伸出來的粗俗文化，更是在民間不斷被演繹，像這種「開腔」一樣的，還有「幫腔」、「嗬牌」等，體現了勞動人民的口頭語言智慧。
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說到「幫腔」，就是指莊家的助手，也稱「幫閒」，或者「青龍」。在牌局中莊家負責的事很多，而牌九判輸贏的特徵是「點數判輸贏，一翻一瞪眼」，莊家很難忙的過來，於是就出現了莊家負責洗牌、發牌、擲骰子，青龍幫著收錢、賠錢、報鍋等。往往能做青龍的人，都是精通牌九的人，經常混跡於牌局，講究「手疾眼快」、「帳目清晰」，見錢吃賠，弄錯了帳目，莊家是要賠雙份的，所以能做青龍的人，都是莊家極信任的人，也能有效的推動牌九進行和活躍氣氛。如莊家通殺，暗暗驚喜，就會大喊一聲「長zhang手了嗎」，青龍一聽就明白了，大聲回一句「手長chang著呢」,那就是牌局上所有籌碼一把抓了。
禁止賭博
與此相關的順口溜和民謠，還有「勸賭」的：天字九，地字九，四人坐下推牌九，輸去銀錢九十九，老婆走到房門口：你這挨千刀的走不走？害你爹，滿街溜；害你娘，拿棒頭；害你兒，去放牛；害你老婆拎磚頭。記住賭博自古就以惡為稱，孔子稱為「惡道」。了解文化就行，勿沾染！