中國不但地大物博,而且美食文化更是博大精深,每個地方都有屬於他們自己的特色小吃和經典名菜,但是因為受到地理位置和氣候環境的影響,我們國家也形成了南米北面的飲食特點,北方人的一日三餐都離不開麵食,每天都要吃包子,饅頭麵條等各種麵食,但是北方人還有一個最大的特點就是喜歡吃肉,他們很喜歡大口喝酒,大口吃肉的感覺,因為實在是太爽了,今天小編給大家說的這個地方北方的一個小城市,但是有很多人都是不遠萬裡跑到那個地方只為吃上一口當地的美食。河南鞏義的經典小吃,名字超級「逆天」,祖孫三代做肉合生意火爆。
今天小編給大家說的這個地方位於河南省鞏義市,就是在鄭州的西邊,不知道大家聽說過沒有,它就是鞏義的回郭鎮,在鎮上有一個傳統小店裡賣的特色小吃肉合受到了很多顧客的喜歡,而且這家店的名字非常的逆天,叫做虎豹肉合,每天店裡的顧客都非常多,有許多專門從外地過來的食客只為吃一個肉盒,據老闆說店的名字是根據他爺爺的名字起的,他爺爺叫做劉虎豹,因此而得名,也就是這個小店的創始人,解放前他爺爺就在回郭鎮擺攤賣肉合了,因為他做的肉和燒餅酥脆香嫩,肉質肥而不膩,很受顧客的喜歡,於是虎豹組合這個店名也慢慢的被大家叫開了。
其實這個老闆經營這家店已經有20多年了,這種肉合的製作方法是他們家的祖傳秘方,如今傳到他的手裡是第三代,為了吸引更多的食客,老闆也從之前只有一種豬頭肉,增加到現在的豬耳朵,豬大腸等許多品種,有很多顧客都說,他們家的燒餅裡沒有什麼是不能加的,然而他家和別的肉夾饃不一樣,這家店的肉是按斤稱的,顧客挑好之後,老闆會把肉切成小塊兒,調拌一下,加入蔥花辣椒圈就行了,但是一般都是顧客自己把它調好的肉夾到燒餅裡的,這也是很奇特的一點。
其實這種燒餅很常見五毛錢一個,平時我們也經常吃,這些燒餅都是老闆自己製作的,個頭很大外酥裡嫩,口感非常香,因為夾肉的時候,老闆的配菜很多有洋蔥,辣椒圈,黃瓜絲等,都可以加到這個燒餅裡,因此很多人來到這家店,都是吃一個虎豹肉合,再配上一碗肚絲湯,正好可以填飽肚子。
其實虎豹肉合作為河南鞏義的特色小吃,光是聽這個名字就很逆天,讓人很想來嘗嘗這家小店的肉合味道到底怎麼樣,每個人吃過之後都連連誇讚,都說祖孫三代做的肉合生意火爆,果然名不虛傳,是這個味道。你們來過鞏義玩耍嗎?吃過虎豹肉合嗎?感覺味道怎麼樣呢?歡迎大家留言分享。