天氣一天天熱起來,感覺又到了狂吃水果的季節!
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都說水果要吃當季的,這個季節最適合吃的水果之一就是小番茄!
說到小番茄,你的印象不會還停留在聖女果吧……
其實成都市面上的小番茄,已經有很多不同的品種,也衍生出了各種顏色!
看起來好像都不錯,但,是所有的都好吃嗎?
番茄的品種有很多,這次我們只講出現在水果品種裡的小號番茄(也就是櫻桃番茄)。
開頭還要先說一個誤區:櫻桃番茄≠聖女果!
(聖女果只是國內最開始出現櫻桃番茄時的一個老的品種)
小長假的時候,47逛了好幾個菜市場水果店+超市+電商,囤了一大堆小番茄~
一一肉測之後我發現:綜合了甜度、果味、水分,唯一好吃的其實只有一種!
甜度:★★/果味:★★/水分:★★★
綜合評分:★★
這是大家平時逛超市最好奇的吧,樣子比普通的小番茄更圓,沒有查到品種,成都各超市賣的都是同一品牌這裡就不打廣告了反正味道也不行。
它有橘色和黃色兩種,但口味是一樣的。吃起來番茄味很淡,而且也不甜,所以直接生吃的話意義不大,當然如果拿來做沙拉或者西餐烹飪調味也許能發現它的亮點。
○ 購買建議:
除了個頭大好像沒有什麼優勢,單價差不多25元一斤。O'le和盒馬鮮生都有賣,不推薦購買。
甜度:★★★/果味:★★★★/水分:★★
綜合評分:★★★
逛超市的時候還發現了這種像小蒜子一樣的鹼土番茄,查了一下只要產自遼寧盤錦的番茄都叫這個名字,因為那兒的番茄都是長在鹽鹼地裡,據說維生素含量是普通番茄的3倍。
(它的果子有3種顏色,一起吃,發現居然味道還都不一樣。)
最好吃的是橘黃色的,它果實最結實,有很清新的酸甜香味,吃起脆脆的。最不好吃的是深褐色的,點名批評果皮像紙一樣硬而且和果肉也不融合,沒有一點點甜味,水垮跨的。紅色就屬於夾在中間湊數的,有點耙又沒啥香味。
○ 購買建議:
單價是25元一斤左右,喜歡略酸甜口的話就可以指到橘黃色的買,購於盒馬鮮生。
甜度:★★★/果味:★★★/水分:★★★★
綜合評分:★★★☆
最近還發現成都的生鮮電商出現了一個新品種,是攀枝花產的黑番茄,據說藥食兼用,茄紅素、維C、抗氧化劑都是普通番茄的10倍(不明覺厲)?所以47也馬上下了單。
它的個頭比櫻桃番茄更大一倍,有黑色的也有紅黑相間的。它吃起來水分應該是最多的(畢竟個頭佔了優勢),但甜味和番茄的果香味還是淡了。
○ 購買建議:
可以作為嘗鮮來購買。單價18.8元一斤,在長虹做的電商平臺購食匯能買到。
甜度:★★★★★/果味:★★★★/水分:★★★★
綜合評分:★★★★★
千禧番茄是一個品種,產地有且只有海南哈。其實一開始47就聽說小番茄只有千禧最好吃,但不死心的我抱著一顆神農的心,力嘗6種小番茄,結果果然還是千禧最好吃:)
它好吃在味道純甜,沒有了菜番茄的酸味,果肉緊實,不會軟啪啪。外形就是略橢圓的紅色果子嘛。當水果吃或者做沙拉都沒毛病。
○ 購買建議:
推薦購買地其實並沒有,47在超市和水果店都買過,味道差距不大,單價在10-14元一斤。
看到這裡,你們肯定會問47:你不講講聖女果嗎?
很多分不清的人,以為千禧番茄是聖女果的一種。劃重點:千禧是新品種(略橢圓,但沒那麼長),聖女果是老品種(長的橢圓形)。因為放在一起對比來吃了,所以發現,聖女果吃起來是所有櫻桃番茄裡最酸的。要追求好吃的話,基本可以淘汰它了。
以及,相熟的水果店老闆告訴我:現在千禧番茄都有假千禧了!闊不闊pia!
(左:真千禧,中:假千禧,右:聖女果)
就是這種,形狀最不規則,有大有小,有球形有橢圓形有多肉形的,47對比嘗了一下,它吃起來就是縮小版的普通蔬菜番茄,一點都沒有櫻桃番茄的水果甜味。
(7塊錢一斤,我不如直接去菜市買番茄?)
最後的總結:
·最好吃的就是千禧,純甜(羨慕海南人一分鐘)
·如果喜好吃帶酸味的,黃色的鹼土番茄可以嘗鮮
但最後綜合可買到的機率和性價比,你還是會向千禧勢力低頭,哈哈。
(再敲一下黑板:千萬不要錯買成假千禧了喲喂!)
47の賢者時間
前段時間刷屏的
『XX番茄滯銷,菜農都哭了』
其實吃過的人都知道
滯銷還不是因為
味道很淡,水份很少,真的不好吃