在我們生活中，甘蔗是比較常見的一種水果，它的口味甘甜有很多人都喜歡吃它，那你知道吃甘蔗上火還是去火嗎?吃甘蔗對我們的身體會有什麼樣的好處了呢，平日裡甘蔗又有哪些健康的做法呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
甘蔗上火還是去火
甘蔗具有降火的功效。甘蔗一般具有清熱，生津，下氣，潤燥。甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生津，所以有滋養潤燥。甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外，甘蔗如生蟲變壞或被真菌汙染有酒糟味時也不能食用，防止引起嘔吐、昏迷等中毒現象;其次就是高血糖的人不宜食用。
吃甘蔗的好處
1.補充糖分
甘蔗可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。
2.健脾利尿
甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。
3.潤腸通便
甘蔗可緩解口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等症狀。
甘蔗的吃法大全
竹蔗蝦
蔗蝦在越南揚名已久，它的做法是將配了材料的蝦肉裹在去了皮的甘蔗外面，然後放在炭火上烤熟。
材料：大蝦500g、甘蔗2段、蛋清1勺、澱粉2勺、洋蔥10g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量、檸檬汁適量、番茄醬適量、白砂糖適量、剁椒適量
做法
1.甘蔗去皮切成7、8CM長的條。
2.我們先把大蝦剝出蝦仁，挑出蝦線，用料酒醃製一會洗淨擦乾水分，剁成蝦泥。
3.蝦泥中加入蛋清、鹽、胡椒粉、魚露、澱粉攪拌均勻，攪打上勁。
4.取一小塊蝦泥裹在甘蔗的一頭。
5.裹好後沾上一層麵包糠。
6.甘蔗露出的一頭包上錫紙避免烤焦。預熱烤箱200度，烤5分鐘定型。
7.取出刷上一層食用油，繼續烤10-15分鐘。
8.熱鍋倒入番茄醬2勺、鮮檸檬汁1小勺、魚露1勺、白砂糖1勺、剁椒1勺，煮開後關火倒入洋蔥末做成甜辣醬。
9.趁熱沾著甜辣醬吃。
醃製
甘蔗的吃法有很多，把白蔗削皮除節斬成一寸來長的段，再豎切成細條，然後盛入瓷盅內，放入玫瑰花瓣和白糖，醃漬一夜成「玫瑰蔗」，次日便可取出蔗條細嚼。
甘蔗馬蹄茅根水
材料：甘蔗1千克、馬蹄300克、白茅根250克、胡蘿蔔200克、冰糖75克、水3升
做法
1.甘蔗洗淨，去皮，剁成5釐米長的段。馬蹄洗淨，去皮，一切兩半。胡蘿蔔洗淨，去皮，切成3釐米長的段。白茅根洗淨，去皮，切成5釐米長的段。
2.取一大湯鍋，鍋內加水、甘蔗、馬蹄、胡蘿蔔、白茅根，蓋上，放中火上燒開後轉中偏小火，煮2小時。
3.加冰糖，繼續煮30分鐘，關火。
甘蔗蘿蔔飲的做法
材料:新鮮甘蔗汁、蘿蔔汁、百合。
做法
1、用榨汁機榨新鮮甘蔗汁、蘿蔔汁各半杯,新鮮百合100克或百合幹50克,將百合煮爛後混入甘蔗汁、蘿蔔汁,冰箱冷藏。
2、每天臨睡前服用1杯。
馬蹄胡蘿蔔煲豬腱的做法
材料:豬腱1斤、玉米1根、胡蘿蔔1根、馬蹄8個、甘蔗3節、姜3片、鹽適量。
做法
1、豬腱先切大片,和薑片一起下鍋焯掉血水,然後撈起過清水洗淨,瀝乾備用;
2、甘蔗去皮去節,切成適量長的段;一分為四;胡蘿蔔去皮,切滾刀塊備用;馬蹄去皮,對半切開備用;玉米也切成適量大小的段備用;
3、煲中煮約3.5L的水,水開後下所有準備好的材料,大火煮開5分鐘後轉小火再煲約2小時;
4、食用前加入少量鹽調味,很清甜的,不加亦可。
哪些人不能吃甘蔗、甘蔗的注意事項
1、哪些人不能吃甘蔗
患有脾胃虛寒、寒性、胃腹寒痛者以及患有糖尿病者不適宜食用。
2、甘蔗的適用人群
一般人群均可以食用。
3、甘蔗的食用禁忌
吃多了就會導致腹痛腹脹,消化障礙等胃腸不適,更會引起血糖急劇升高。
結語：甘蔗具有降火的功效。甘蔗一般具有清熱，生津，下氣，潤燥。甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生津，所以有滋養潤燥。脾胃虛寒、寒性、胃腹寒痛者以及患有糖尿病者不適宜食用。