螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。而現在正是吃螃蟹的好季節，不過螃蟹和它簡直就是絕配， 孩子隔三差五就要吃，不僅鮮香美味，而且做法還簡單！
最近節假日特別多，剛剛放完中秋假期，又要放國慶小長假了，在這種日子除了出去遊玩，一家人難免免不了聚在一起大吃一頓，而螃蟹則是一個不錯的選擇，不過我們日常在外面吃多了【清蒸螃蟹】大可以換換口味，試一試【螃蟹粉絲煲】不過說真的螃蟹和它簡直就是絕配啊！
要做這道菜，首先要準備好兩隻螃蟹，粉絲，白糖，辣椒，香菜（不喜香菜的朋友也可以換成香蔥），蝦醬，鹽，生抽，料酒，香油這些食材。
首先要將粉絲放入燒好熱水的鍋裡，放入少許的鹽和雞精燜十幾分鐘，在這個過程中我們可以先去處理下螃蟹。 把螃蟹揭去蟹臍，截掉蟹殼，斬成兩段，放入少許鹽和料酒進行醃漬。將作為配料的蔥切片，姜切絲。
然後把粉絲控幹水分，剪斷（免得太長了不好夾）鍋子燒熱，倒油，放入蔥薑絲爆香後倒入粉絲，在放入蠔油和生抽，加入白糖，加入蝦醬。最後將粉絲進行煸炒。
然後將砂鍋燒熱，淋上香油，將粉絲放入。鍋子燒熱，倒入油，放入蔥薑絲爆香。放入螃蟹，煸炒。邊緣淋入白酒。將螃蟹放在粉絲上面。開火，小火，蓋蓋子，慢燜。關火，放上辣椒片，香菜段。怎麼樣是不是特別的簡單，這樣的做法不僅味道鮮美，孩子們也都喜歡吃。
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