很多人想要了解的，大蒜對身體健康有那麼多的好處。如果吃多了的話，會怎麼樣呢?打算吃多了對身體來說有哪些的壞處?食用大蒜有哪些的常識是我們需要了解的?大蒜有哪些功效與作用，吃大蒜有哪些好處?想要了解相關的問題，我們就一起來看一下吧。
大蒜吃多了會怎麼樣
大蒜吃多了會傷胃
大蒜吃多了的話對於胃會有所損傷。雖然打算有著殺蟲解毒、驅寒、健胃的功效。但是大蒜屬於溼熱性質的食物，而且還有一定的刺激性。吃多了對於身體的肝、脾胃、眼睛等都有損傷。如果患有肝炎的患者、脾胃虛火中的患者，應該不吃大蒜。蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。
大蒜吃多了傷眼
過量食用大蒜會影響視力。中醫認為，長期大量地食用大蒜會傷肝損眼，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。
大蒜吃多了傷精子
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，約含2%的大蒜素，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、痢疾等都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜也是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但由於大蒜屬於辛辣之物，吃得太多的確會傷害精子。
對於男性朋友來說，吃大蒜過多會損傷脾胃正氣，而脾胃是為全身提供營養的。如果功能受損的話，就會導致食欲不振、倦怠、消瘦等症狀。影響腎氣，使得人氣血受損。導致男子精少不育。
不過，男性也不必因此拒絕吃大蒜，因為大蒜是抗癌、食療的佳品，適當吃些有益全身健康。一般建議脾胃不佳的男性儘量不要生吃，可以做飯時加入大蒜做調味品，每次一兩瓣即可。
大蒜吃多了會傷肝
大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜。有肝病的人也不可以過量食用大蒜，有可能造成肝功能障礙雖然大蒜對肝臟又保護作用，但是大蒜對肝炎病毒沒什麼作用，反而會對胃腸產生刺激作用，抑制消化液的分泌，從而加重肝炎病人的噁心等多種症狀。此外，大蒜的揮發性成分可降低血液中的紅細胞和血紅蛋白等而引起貧血，不利於肝炎的治療。
大蒜吃多少合適
生吃大蒜每天不宜超過2~3瓣。大蒜素對腸胃有一定的刺激，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣;腸胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。
吃蒜要根據季節、體質、搭配的食物而定，並根據自己的身體狀況來定量。比如夏季溼氣重，多吃蒜可以除溼邪，但整瓣生咬，就很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的效果。但秋季乾燥，容易上火，因此不是一個吃蒜的好季節，最好少吃。
大蒜的食用常識
1.發了芽的大蒜食療效果甚微。
2.大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜多吃大蒜。
3.中醫認為，大蒜作為一種熱性食物，過多食用會引起肝陰、腎陰不足，從而引起口乾、視力下降等症狀。
4.在常溫下，將蒜頭放網袋裡懸掛於通風處即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放時，不要讓大蒜髮芽、受凍。
5.大蒜中的辣素怕熱，遇熱後會很快分解，其殺菌作用隨之降低。所以大蒜最好直接生食，也可以作為調味品在烹調食物時食用。
6.將大蒜切成片，在空氣中放置15分鐘後，防癌效果最好。因為它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜素是抗癌的最有效成分。
7.醃製大蒜不宜時間過長，以免破壞其中的有效成分。
吃大蒜的功效及好處
大蒜的營養價值高於人參
大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作「健康保護神」。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。
大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。
大蒜是血管清道夫
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心臟病。
抽菸喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開闢了一條嶄新的天然護理途徑。
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的機率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的機率也非常低。
總結：大蒜吃多了對身體有很多的壞處的。大蒜雖然是非常的有營養，並且健康的食物。但是大蒜閉經屬於性熱的食物，而且還有一定的刺激性。屬於發物。如果吃多大蒜的話，會對肝臟、眼睛等地方都有很多不好的影響。而且大蒜是發物，如果身體患有某種疾病的話，建議最好不要吃大蒜。