穿衣顯白，脫衣有肉的丸子，蒸出來的健康

2020-09-05 娛食記

還記得上小學的時候，總是喜歡一放學就飛奔到學校門口的丸子攤，買上一袋小丸子，然後高高興興的回家。每次回到家，媽媽都會說：「怎麼又買這些油炸食品，炸完的油不知道用了多少次了，一點都不健康」。可是我就是管不住這張嘴啊！

慢慢的發現，從小就喜歡圓滾滾的食物，像炸小丸子、焦溜丸子、四喜丸子、珍珠糯米丸子。其中最喜歡「珍珠糯米丸子」，因為蒸出來的才健康嘛！

才發現原來身材和喜歡吃丸子有關啊，圓滾滾的



精選的3:7的黑豬肉餡，外面裹上一層糯米，猶如披上一層潔白的外衣，真的是穿衣顯白，脫衣有肉啊！


珍珠糯米丸子

-食材-

肉餡、糯米、料酒、蔥姜、

胡椒粉、雞蛋、鹽、蠔油、澱粉

-步驟-

1、糯米提前一晚泡好備用；

2、肉餡中放入鹽、胡椒粉、蔥薑末、

料酒、雞蛋、澱粉攪拌均勻；

3、攪拌好的肉餡搓成小圓丸子，

放入泡好的糯米上均勻的滾上糯米；

4、放入蒸箱中，大火蒸15分鐘即可。

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