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俗話說得好，晚飯要吃得少。
晚餐對上班族的人們來說，是非常重要的：
晚餐不要吃甜品，過多的糖分會讓人新陳代謝減慢，就不能將體內的毒素及時排到體外，影響身體健康。
蒜苔炒肉，用幹辣椒段炒制，口感香辣脆爽，十分開胃。在家晚餐製作方便，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個「蒜苔炒肉」簡單的做法：
第一步：準備食材，蒜苔200克、五花肉100克、豆瓣醬、姜蔥蒜、蠔油、陳醋、生抽、白糖、幹辣椒段；
第二步：將蒜苔切段，蔥切段，姜蒜切末備用；
第三步：調個料汁，一勺生抽，一勺蠔油，一勺陳醋，一勺澱粉，少量白糖，一勺清水；
第四步：起鍋加入少量食用油，三成熱放入五花肉，煸炒出油脂至金黃色備用；
第五步：另起鍋放入寬油，三成熱放入蒜苔小火炸至金黃色虎皮狀，撈出備用；
第六步：再起鍋加入少量食用油，放入幹辣椒段，炸至微糊，再放入姜蒜末爆香，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油；
第七步：接著放入炸好的蒜苔，進行翻炒，再放入五花肉進行翻炒，加入調好的料汁，翻炒均勻，最後再放入蔥段美食即成；
第八步：將蘋果和胡蘿蔔切成塊，放入果汁機中，加入自己喜歡的牛奶或酸奶，打成果汁即可飲用；
營養成分：
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，在體內可轉變成維生素A，促進生長發育，有明目功能；
蒜苔含有大量維生素，可以刺激腸道，減少便秘，可以消滅大腸桿菌等有害細菌；
蘋果： 因為蘋果中富含維生素、纖維物質，促進胃腸道的蠕動；
製作技巧：
1、但是因為蒜苔難熟，炒不熟口感不好，所以可以先用油炸至金黃8成熟；
2、辣椒段一定要炒至微糊，才能散發出糊辣香味；
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