常聽朋友們說「好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬裡挑一」，事實上也正是如此，這個世上有趣的靈魂確實不多。思來想去，還就想起來了歷史上有這麼一個有趣的人，他就是蘇東坡。沒錯，就是那個因為被貶，然後開啟了吃貨歷程的蘇東坡。
蘇東坡因為才華惹禍上身，從黃州被貶到惠州，最後到海南島。遭遇人生中如此大的變故，在蘇東坡的身上看不到悲觀，能看到的就是他睡得好，吃得好，玩得好。尤其是在吃方面，蘇東坡更是頗有心得，並且還有了一列的東坡菜系，什麼東坡肘子、東坡肉等等，都是讓人垂涎三尺的美味。被貶的這一路上，蘇東坡在世俗之中享受著「民以食為天」的樂趣，並且也坐實了他是個大吃貨的本質。
咱們一起來看看蘇東坡這個吃貨歷程，在黃州的時候，他把「價錢如泥土」「貴族不肯吃，貧者不解煮」的豬肉經過精心的加工處理後，做成了色香味俱全的「東坡肉」。並且經過後人的不斷研製改良，使得東坡肉流傳至今。據說蘇東坡在杭州的時候也露了一手，囑咐廚師按照他的方法把豬肉燒好，然後連著酒一起送給百姓，結果廚師理解錯了把豬肉和酒一起燒了。陰差陽錯，帶有酒味的豬肉更加味美，從此「東坡肉」也就成為了杭州的名菜。
蘇東坡59歲的時候被貶到惠州，生活拮据又愛吃肉的他，就找屠夫買官宦人家不要的羊脊骨。把羊脊骨買回家之後先煮熟，然後塗上酒和鹽，再放到火爐中烤，羊脊酥香無比。（本以為蘇東坡會做一頓羊蠍子火鍋呢！）後來蘇東坡在惠州又發現了一種美食，就是荔枝。並且還高興地吟詩一首「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」
再後來蘇東坡又被流放到了海南，此時的他品嘗到了生蠔的鮮美，據說他還為此給兒子寫了封信：兒子，在海南這有一種特別好吃的海鮮，你自己知道就行，千萬別讓讓朝中大臣知道……
這就是有趣的蘇東坡，雖然生活艱苦，但是他能做到苦中作樂，並且對生活充滿著希望。他很容易滿足，只要生活中能吃飽喝足就行，其他再無所求。
這就是有趣的蘇東坡，了解他的吃貨歷程後，才明白東坡肉並不簡單。東坡肉有黃州東坡肉、杭州東坡肉以及開封東坡肉，至於四川眉州東坡肉則是因為蘇東坡出生於眉州，並不是蘇東坡創作的東坡肉。
黃州東坡肉以及杭州東坡肉的來歷剛才給大家分享了，河南開封東坡肉是蘇東坡最早創作出的東坡肉。開封東坡肉又叫做清湯東坡肉，是蘇東坡親自烹調竹筍和五花肉作為主要原料的美食，經過蒸煮的烹調方法做成菜餚。這道開封東坡肉讓北宋的仁宗皇帝都吃得眉開眼笑，並且賜名「清湯東坡肉」，由此在開封飛速傳開……
最後給大家奉上東坡肉一種常見的做法：
食材：五花肉、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香、香蔥、姜、老抽、生抽、料酒、
做法：
1、五花肉洗淨，冷水下鍋，加料酒，撇去浮沫，煮4、5分鐘撈出，切成約4、5釐米的方塊。
2、香蔥、姜、八角、花椒、桂皮、丁香備好。
3、將香蔥均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，加入香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加溫水不要沒過肉，大火燒沸，轉至最小火，蓋燜約兩個小時，後期入鹽調味。
4、最後將肉塊輕輕翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小時即可。