炒肉片時，千萬不要直接炒，再加一點它，肉片又香又嫩，更入味！
嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談口蘑炒肉吧！小炒肉大家都應該吃過吧，這是一道非常簡單的家常菜，深受男女老少的歡迎，一般的小炒肉都是跟青椒搭配在一起炒，我要吃著雖然好吃，可是吃多了也是容易膩！當大夥吃膩了這種小炒肉片，就千萬不要再直接炒了，可以炒的時候加上一點口蘑，這樣要做出來的炒肉片會更好吃。
口蘑不僅有著很高的營養價值，它還有著一種獨特的鮮味，把它跟肉搭配在一起炒能讓肉變的又香又嫩，讓肉吸收了口蘑的鮮味之後會變得更加入味吃起來的口感會更好，給大家炒肉片的時候，千萬不要直接就這樣炒了，可以把肉和口蘑搭配在一起，這樣味道會更好哦！下面小廚就把這菜的做法分享給大家，感興趣就看看吧！
首先準備好需要的材料：豬肉、口蘑、青椒、油、鹽、蒜、生抽、澱粉、蔥
第一步：把準備好的口蘑衝洗一遍口蘑，衝洗乾淨後熱鍋往鍋中倒入少量的清水，將口蘑放入鍋中焯水，口蘑焯好水後撈出，然後把焯口蘑的水放入碗中備用。接著把買來的豬肉再重洗一遍，豬肉衝洗乾淨後放入盆中倒入少量的清水，把豬肉浸泡一會兒。
第二步：將豬肉中的血水跟雜質泡出，這樣豬肉吃起來就沒有異味，豬肉泡好後取出，把泡好的豬肉切成片，豬肉切成片後放入碗中，加入少量的澱粉和生抽豬肉先吃一會兒，這樣豬肉吃起來會更嫩。醃製豬肉時將焯過水的口蘑切成片。
第三步：口蘑在切片時儘量不要切的太小，這樣不方便使用。口蘑切好之後再把洗好的辣椒和蒜也切好，全都處理好之後就可以開始炒菜了。先用大火將鍋燒熱，鍋熱後換成小火，將切好的蔥蒜放入鍋中炒出香味，能炒出香味之後，再把切好的肉片放入鍋中翻炒。
第四步：這樣吃起來肉會更香，當把肉片炒至變色後，再把之前切好的口蘑放入鍋中一起炒，大概炒個4分鐘左右。等時間到後，把焯過口蘑的水倒入鍋中。然後用大火將水燒開，水開之後放入切好的青椒快速翻炒，一直炒至鍋中的湯汁燒乾，再將菜盛入碗中就可以吃了。
這樣簡單的一道菜就完成了，你們學會了嗎？炒肉大家應該都吃過吧！以後大夥在炒肉的時候，千萬不要直接炒了，可以再放一點口蘑，這樣味道更好，肉片變得又香又嫩，吃起來更入味！
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