「這個好吃，夠酸爽！」「我寄給朋友，馬上下單！」11月21日晚上，2020柳州市螺螄粉全產業鏈發展高峰論壇暨十大百姓口碑螺螄粉評選活動之線下試吃活動，在柳州保利商業廣場舉行，場面火爆。本活動由廣西日報傳媒集團南國今報聯手魚峰區政府、柳州市螺螄粉協會等部門共同舉辦。30餘個螺螄粉品牌現場擺攤，螺螄粉專家、美食鑑賞家、網紅達人、市民現場試吃。大家吃得酸爽，各品牌更是在線上線下賣得火爆。
活動現場火爆
當天下午6時許，距離貨活動開始還有一個多小時，現場人氣已經如螺螄粉一樣火辣，整條美食街濃濃的螺螄粉味撲面而來。隨後，有更多市民則是聞香而來，現場馬上人海山海。
「我要加辣的！」一碗加辣的下肚，試吃市民張女士頓時覺得神清氣爽。放下碗筷，她立即拍視頻，在微信群和朋友圈播報，招呼住在附近的螺螄粉忠粉來試吃。
「來來來，試吃過後，掃碼關注就免費送！」「來來來，8包原價120多，現場只要30多，不要問起為什麼，因為老闆是『我鍋』！」除了試吃，現場商家更是推出了免費贈送、低價銷售等活動，吸引顧客。有的價格甚至低過了雙十一。
「我要兩箱，這箱帶走，那箱郵寄。」掃碼下單後，一位市民立即留下地址，讓老闆幫發快遞。
除了現場銷售，還有多位商家開啟了現場直播，直播帶貨銷量十分可觀。一個直播架子上，同時放著二三十臺手機，直播男子一邊播報現場的情況，一邊介紹商品折扣，同時還不斷來回點擊手機，回答網友的問題。看到這樣的場景，不少市民直呼「為了賣螺螄粉，柳州商家真是夠拼了！」
20多臺手機同時直播
專家試吃評定
這些螺螄粉到底哪家好吃，由誰說了算，又有哪些評判標準？為此，活動主辦方特別邀請了螺螄粉專家、美食鑑賞家、網紅達人等6位重量級的現場試吃評委。
評委分別從5個方面進行打分，包括湯頭鮮甜濃淡適宜，米粉粗細軟硬適中，酸筍酸辣均衡醃漬入味，其他配菜分量適當口感好，辣度適中不搶味。
螺螄粉端上臺，評委們一聞二看三品，相當專業。而在3個小時內，同時吃30多個品牌的螺螄粉，很多評委還是第一次。
柳州城市職業學院螺螄粉研究學會秘書長，餐飲管理專業負責人覃丹竹說，一口氣吃了這麼多，好幾家令她影響比較深刻。現場煮的都是袋裝螺螄粉，但是螺富婆吃起來與在街邊店裡面的比較像，湯有一種老柳州的味道。熊家坊的辣椒油比較香，每一種配料食材都很講究，搭配起來也比較好。柳州的衝泡型螺螄粉一般粉比較軟，但是城之螺衝泡型的米粉已經很接近水煮型，算是衝泡型裡面比較好的。此外，城之螺還有一股螺螄香，這一點很難得。
「配料講究也很重要。」柳州市螺螄粉協會秘書長韋榮華說，螺螄粉中的花生一旦吃到「哈味」，就會感覺整碗粉敗味了。有好幾家花生又香又脆，為品牌增色不少。
柳州網紅達人「577」則表示，大多數品牌腐竹都是小片的，有一兩家是比較大片的，很接近巷子裡螺螄粉的感覺。還有一兩家，一吃起來立即讓人感受到螺螄粉的那種「酸爽」。這些有特色的品牌，她都給了高分。
商家端給評委試吃
此外，多位評委提到，一些米粉不夠Q彈，沒有韌勁，還有一些八角等香料加得太多，已經蓋過湯頭的鮮味，這些都還有待進一步提高。
小記者認真記錄
在現場，不少市民也注意到，有一群小小紅馬甲，來回穿梭在各展位前，這幫小朋友是什麼來頭呢？原來，他們是南國今報小記者俱樂部的小記者們。除了現場試吃各品牌螺螄粉，他們還進行了深入採訪，了解各螺螄粉的品牌文化。
「配料有幾種？」「這個粉是怎麼做出來的？」在各品牌攤位前，小記者一邊問，一邊拿著筆記本，認真記錄下螺螄粉的相關知識。
採訪完成，他們又拿著一碗碗粉，聞了聞之後，大口吃起來。有的吃得滿嘴都是辣椒油，你看看我，我看看你，哈哈哈大笑起來。旁邊的大人看了感嘆到，這就是柳州人特有的一種幸福表情，叫做吃螺螄粉。
吃飽了，走累了，但是不少小朋友還是忍不住饞，想去再要一碗。之後，他們有的甚至就在地毯上席地而坐吃起來，吃得也是津津有味。在柳州的小街巷，蹲著吃粉是一道風景，在當天的活動現場也不例外。
投票還在繼續
當天線下試吃活動結束後，還現場公布了試吃的成績。需要注意的是，這還不是最終的成績。
活動主辦方稱，十大百姓口碑螺螄粉評選，由線上線下兩項評比分數共同決定。線上投票評比佔40%，線下評委評分佔60%。
目前，網絡投票還在進行當中。大家可以關注「南國今報」微信公眾號，在屏幕下方的菜單欄點擊「螺螄粉」進入投票連結，給您喜愛的螺螄粉品牌進行投票，每個微信號每天可以投10票，線上投票活動將於11月24日晚截止。
十大百姓口碑螺螄粉稱號到底會花落誰家呢？11月27日，柳州螺螄粉全產業鏈高質量發展高峰論壇將在柳州市八一路南國今報（廣西雲紫荊發布廳）舉行，會上將宣布比賽結果，並頒發獎牌。
在高峰論壇上，主辦方還將邀請專家學者、管理部門、螺螄粉行業代表及百姓代表一起，多方為螺螄粉行業更快更好發展，壯大柳州螺螄粉產業鏈出謀獻策。