印度的飲食文化，總是讓人大開眼界，且不說他們喜歡把各種食材做成糊狀的食物，就說他們對香料的喜愛，簡直就是到了恨不得喝清水都要加幾勺香料的地步。事實上，印度人的確就連喝水都想著要加各種粉，夏日裡的蘇打水也要將飲料倒在杯子裡，加上酸梅粉和小蘇打，然後賣給客人。
印度美食除了印度的飲食文化奇怪以外，印度售賣的一些水果也讓人驚奇。作為一個終年潮溼炎熱的國家，印度人常吃的水果除了柚子、西瓜等等，還有木蘋果、水椰子等其他奇特水果。而下面要給大家介紹的這個水果，相信不少人根本叫不出它的名字，也從來沒見過。
印度街頭的水果印度街頭售賣的這種水果，體型巨大，遠遠看上去好像一根義大利香腸，但走近看就會發現，水果的外皮呈現橙紅色，裡面的果肉確實如同奶酪一般的雪白色。水果的質地清脆，如果想要買上一份的話，小攤販就會用一把彎刀，在水果表面輕輕划過，劃下一片薄薄的果肉。
印度街頭的水果
印度街頭的水果果肉用報紙做容器，看起來清脆可口。小攤販會在這片果肉上撒上一些鹽，然後就著報紙直接用手抓起來吃。口感很清脆，汁水充盈，鹽分的鹹味能夠襯託出這種水果的甜味。那麼這種奇特的水果，你們知道它叫什麼名字嗎？
印度街頭的水果
印度街頭的水果實際上，這種水果是印度齋浦爾的特產，是一種類似雪蓮果的植物。雖然吃法和水果一樣，但其實是一種蔬菜長在地下的根莖，名字叫「根菜」。這種印度根菜生活的地方是潮溼鬆軟的土壤，因為土壤質地鬆軟，所以根菜有充足的空間生長，體型也會越長越大。
根菜根菜的皮和肉都可以食用。這也是為什麼街頭小攤販在售賣根菜的時候，直接用彎刀將果肉劃成薄薄的果肉片，也不需要削皮，直接賣給客人的原因。印度齋浦爾當地人總會將根菜當成水果一樣售賣，人們也把它當成水果一樣來食用，因為根菜口味清甜，有一點像紅薯的味道，最重要的是，根菜的含水量豐富，有解渴的作用。
根菜但根菜的體型普遍比較大，如果自家買了根菜，一時半會是吃不完的。加上印度炎熱的天氣，根菜很難保存下來。所以在齋浦爾的街頭，就有小攤販專門售賣根菜，他們坐在路邊，腳邊就是根菜。想吃的時候割下兩片，加上食鹽，就可以吃了，非常方便。當地人若是想吃根菜，直接找小攤販購買就行。
根菜吃根菜的時候，撒上的調味料也不一樣，就像上面說到的，印度是一個非常喜歡香料的國家。在吃根菜的時候，撒上的調味料也各有不同，喜歡吃甜的就加上白糖，喜歡吃鹹的就加上食鹽，你甚至還可以加上紅黃粉來調味。
根菜
根菜只不過，這根菜這麼大，吃的時候就切一兩片，是不是有點太小氣了？不知道一片根菜要賣多少錢，一整條根菜賣掉又能賣多少錢，朋友們有知道這個根菜價格的嗎？
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