中國的美食之多，很大原因來自於中國人敢吃，會吃。中國有很多的特色地方美食，北京「驢打滾」、貴州「絲娃娃」、四川「三大炮」、江蘇「銀魚羹」等等。但是也千萬別小瞧了歐洲人對吃的能力，像蝸牛、鵝肝、魚子等這些原本普通的食材，都是讓他們吃出了昂貴的價格。說起這個銀魚羹，大家知道嗎？在西班牙也有一種近似銀魚的生物，不過價格可比銀魚高多了。
西班牙這種類似於我國銀魚的一種水生物，叫幼鰻。外形透明，滑溜溜的，長的比較像蛇，煮熟之後全身通白，只剩兩個小黑眼睛。幼鰻價格昂貴，最貴達兩萬一斤。幼鰻在西班牙已經有一千多年的歷史了，成年鰻魚要穿越歐洲進入大西洋，最終抵達5000公裡之外的北大阿西洋中的馬尾藻海，然後在500多米深的海水中產卵。孵化後的幼苗會一路向歐洲漂流，大概兩年之後抵達西班牙大西洋海岸，然後選擇在清潔，無汙染的淡水環境中長大。
餐廳裡簡單的一道炒幼鰻，味道清淡，吃起來的口感也如同嚼蠟一般，甚至連魚腥味都沒有。所以很多人不理解為什麼價格那麼貴？其實之所以貴，是因為捕撈難度很大，物以稀為貴，就造成了天價的由來。
其實之前的幼鰻沒有人吃，只是農民們用來餵豬的飼料。後來在上個世紀70年代，一家高級餐廳的主廚把它帶到了餐桌上，就成為了上流社會人們的食物。只是為了體現高貴的身份，其實味道連吃生菜都不如。現在由於環境汙染、過度的捕撈、加上許多高級餐廳的需求，西班牙幼鰻已經成為了一種瀕危物種，市場上還出現了用魚肉製作的「人工幼鰻」。