由於疫情的出現，人們的外出在減少，很多人在家培養各種能力，有人做飯能力提高了，有人鍛鍊能力提到了，有人看劇能力又一步提高等。還記得前兩周，自己也跟潮流，學做涼皮，雖然失敗了，但還是要為自己的挑戰能力點讚，哈哈哈！今天在看朋友圈的時候，發現很多人都在曬自己做的美食，曬的烤肉和火鍋居多，簡單方便又好吃。
說到火鍋，可以說每個人都很喜歡它，尤其是對於北方人來說，在寒冷的冬天可以吃到火鍋，這是一件好事。當今的火鍋行業已經非常火爆，也吸引了薛之謙、陳赫等明星的入駐，火鍋的知名度非常高。現在著名的火鍋應該是海底撈了，海底撈一直以其實惠的價格和優質的服務態度而頗受歡迎。
一到節假日，海底撈門口總是排著長隊，很多人都願意等很長時，就為了自己能吃到海底撈。然而，今天小編給你介紹另一個火鍋，在10多年前，是火鍋行業的第一，非常受歡迎，比海底撈的分店都要多，我相信許多80後都可能對這家火鍋店有很深的記憶，這家連鎖店的牌子就是小肥羊。
說到小肥羊，可能還在很多人的記憶中。小肥羊屬於蒙古火鍋，其品牌創始人張剛也是第一個把蒙古火鍋帶到全國各地的人。事實上，蒙古人吃火鍋歷史悠久，所以在提到火鍋時，除了重慶火鍋、老北京火鍋，蒙古火鍋也很是出名。
小肥羊的成立非常簡單。1999年，小肥羊的創始人張剛出差時，吃到了一個方便、美味、不需要蘸醬的火鍋。於是他買了基本的配料，結合內蒙火鍋的原汁原味，反覆調試，終於做出了非常獨特的口味。
在創辦小肥羊之前，張剛沒有從事餐飲業的經驗。在包鋼工作了四年之後，這位25歲的年輕人開始經商。他賣衣服和BP機器，睡在火車站，靠喝酒吃藥賺錢。也許是他的堅持不懈促使他為這個配方付了更多的錢。根據他的經驗，只要他努力，就會有回報。張剛成功地創辦了自己的火鍋品牌——小肥羊，第一家小肥羊公司，取得了巨大的成功。
當第一家小肥羊成立的時候，它很受歡迎。許多人吃完後豎起大拇指。小肥羊很快就贏得了好名聲，銷量猛增。在一個受歡迎的環境中，張剛很快開了兩家店。小肥羊火鍋在全國各地慢慢發展。當時，在各個城市，甚至一些海外城市，都有小肥羊店，讓很多海外華人可以在國外吃到正宗的火鍋。
到2004年，張剛擁有的小肥羊店幾乎和麥當勞一樣多，到2005年，小肥羊的年收入已經達到52億美元，即使14年後，這個數字仍然很大。2008年，小肥羊如期在香港上市，被譽為「中國第一火鍋股」，風光無限。
但好景不長。決策上的一個「錯誤」也讓小肥羊走上了歧途。因為小肥羊店如此受歡迎，它的創始人張剛有著更遠大的目標和抱負。他想把小肥羊打造成像肯德基和麥當勞那樣的全球連鎖店，因此張剛的快速擴張越來越多的小肥羊店來實現這一目標，引起了他的管理團隊的憤怒。後來，實體店開始出現虧損狀況，正是張剛對成功的渴望導致了小肥羊發展道路的偏離，最終導致了它的倒閉。
截至2012年2月，百勝以46億港元現金收購了小肥羊的全部股份，並宣布將該公司私有化並摘牌。張剛和他的管理團隊也離開了市場，「中國火鍋第一」變成了「中國食品退市第一股」。百勝開始用小肥羊與原有系統對接，重點解決了系統鬆散、管理不規範、持續擴張三大問題。
百勝還提高了品牌形象和運營標準，試圖讓小肥羊再次創造奇蹟。不幸的是，小肥羊一年多就破產了。到目前為止，只剩下大約200家商店，發展遇到了很大的挑戰。
如今各火鍋品牌迅速崛起，不僅海底撈成功上市，而且呷哺呷哺火鍋連鎖店搶佔市場，井格火鍋發揮明星的宣傳作用，提高營業能力，不管向前發展。當時崛起的小肥羊在中國擁有600多家連鎖店，成立三年內年營業額就高達25億元。如今，海底撈幾乎已成為新的「火鍋大王」。小肥羊的失敗也讓許多企業家警覺到，任何事情都不能操之過急。
然而，許多網友仍然說小肥羊很好吃，認為小肥羊的失敗是一個遺憾，這是真的悲哀。你吃過小肥羊火鍋嗎？和海底撈相比，你覺得小肥羊怎麼樣？
現在，疫情得到了良好的控制，很多餐廳已經陸續開業，可以和朋友相約一起去吃美食了，不過在出行當中，一定要帶好口罩，注意衛生環境，注意保護好自己！