乾鍋千張大白菜、涼拌豆腐皮、韭菜炒香乾、排骨蒸豆腐

　　乾鍋千張大白菜

　　1.熱鍋涼油，放入五花肉煸炒，炒出油後放入姜蒜等進去，再放入千張，加入適量料酒、生抽翻炒。2.放入大白菜葉進去翻炒，到菜葉變軟後加入鹽。3.最後放入青椒炒至斷生即可

　　涼拌豆腐皮

　　材料：豆油皮200g，胡蘿蔔25g，鹽適量，香菜適量，蒜適量，味極鮮適量，雞精適量，米醋適量

　　做法：

　　1、準備食材：豆油皮、胡蘿蔔 、香菜、蒜瓣

　　2、豆油皮用清水洗淨，切成長條。

　　3、胡蘿蔔切成細絲，鍋中放水燒開，放入胡蘿蔔焯水，快速撈出。

　　4、香菜洗淨，切成段，蒜瓣剝掉外皮用刀背拍碎，切碎。

　　5、取一個小碗，調入味極鮮、米醋、鹽、雞精攪拌均勻。

　　6、所有食材放入容器中，倒上調好的料汁。

　　7、攪拌均勻即可食用。

　　韭菜炒香乾

　　食材：韭菜，香乾，幹辣椒絲，薑絲，花椒油，鹽，五香粉，生抽，雞精

　　做法：

　　1、香乾片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝乾。

　　2、韭菜硬的部分和葉子切段分開。

　　3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入薑絲，紅辣椒絲，香乾，五香粉一起煸炒。

　　4、放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白斷生。

　　5、放入韭菜葉翻兩下關火，放點雞精提味即可。

　　排骨蒸豆腐

　　原料：豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉

　　做法：

　　1. 豆腐切塊，排骨洗淨斬小件；

　　2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃製；

　　3. 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花便完成咯。