我們吃到了排骨年糕界的網紅店,老上海排骨年糕

2020-12-09 百家號

在上海哪有這樣一家店雖然那店看起來比較的破,但是呢門口又總是排著很長的小隊的小店,他那就是老上海排骨年糕了很久之前呢我就在一個人氣美食的APP上看到過這個,然後呢,我今天中午就順便來嘗一下,一份25塊錢,然後呢有兩塊大排骨還有三塊年糕,這種人喜歡的應該都是那滿滿的老上海甜麵醬,就是那種本幫口味,然後呢就是要那一口濃油赤醬,吃起來又香又甜的,然後能儘量做到每一塊。

豬排和年糕上全部都是雨露均沾的,這家店的排骨呢,它是用麵包糠裹一起的,所以外皮的話呢,就是薄薄的一層比較的脆,然後呢,你只要一吃都能咬到那個大牌,不會像有些店做的,那平時就全是麵粉,以上的這些都是優點啊,特別是放了許許多多的甜麵醬,然後呢這樣子的排骨年糕。

我是真的是第一次吃的,可以一邊吃著雞鴨,然後呢還可以一邊蘸著醬吃著排骨,口感很濃鬱的,但是呢有優點就肯定會有缺點,豬肉的話能稍微有一點點的腥氣,應該是沒有處理到位,但肉的口感還是蠻不錯的,有些人可能吃不太出,但我對氣味比較敏感了。

我覺得店家應該在前期的處理上,應該再做的到位一點點,然後呢還有比較純真一點的糕點店裡只賣傳統老師的手工糕團,比如說薄荷糕,桂花糕,紅豆糕,還有綠豆糕,然後呢店裡的所有糕點都是純手工製作的,每天現做現賣他就說了這種老師的糕點現在已經很難買到了。

然後呢店裡的員工還保證你放兩三天都不會變得硬,能放幾天呢這我還真不知道,因為第二天早晨全部都吃完了,我比較推薦的就是雙釀糰子和薄荷膏了,薄荷的味道很濃,霜降團的也是比虹口糕團還有沈大成的,好吃一百倍呀,然後豆沙糕我不太喜歡,豆沙餡裡面的好像有一點點能找你一位,紫薯糕的話,味道就比較大了,我還買了一個鹹的肉鬆餡,這個能是買給爺爺吃的。

爺爺吃起來好像還挺喜歡的呢,我下次要去買一點桂花糕和綠豆糕,這個規劃糕和綠豆糕看起來也挺不錯的,然後呢我就是挺喜歡他們家糕點的,口感呢不會那種軟糯到粘牙,也不會像年糕那麼有嚼勁,我就是感覺恰到好處的那種感覺,我覺得老年人小朋友,還有像我這種嘴巴刁的人,應該都會喜歡吃他們家這種獨特的糕點的。

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