循著酒香，「粵酒文化行」第二站走進石灣酒廠

2020-08-27 南方plus客戶端

循著酒香，來一場粵酒文化之旅。8月21日，由南方日報社主辦、廣東省酒類行業協會協辦的「粵酒文化行」活動第二站走進「南國酒都」佛山，來到歷經歲月洗禮的石灣酒廠，探訪原址不間斷傳承190年的陳太吉酒莊，感受粵酒文化傳承的魅力。

陳太吉酒莊始創於清朝道光十年（1830年），其傳承發展近200年的企業歷程和文化積澱，在中國釀酒史上獨樹一幟。嶺南酒文化博物館、新石灣美術館、原址復原的朱紫街……在石灣酒廠這家「南國酒都」的中華老字號代表企業，「粵酒文化行」團隊將用鏡頭和文字帶你領略粵酒的獨特文化內涵。

作為嶺南最具盛名的歷史名酒之一，早在1917年，石灣酒就開始遠銷海外，蜚聲國際。其「肥肉醞浸，缸埕陳藏」傳統工藝，口傳心授，代代相傳。2009年，由陳太吉酒莊第三代傳人翰林學士陳如嶽發明的石灣玉冰燒酒釀製技藝入選廣東省非物質文化遺產名錄。非遺技藝釀造，190年原址不間斷傳承，石灣將白酒傳統釀造技藝進行了延續與創新，用一壺老酒，釀出了嶺南新天地。

在嶺南酒文化博物館，還將進行一場「粵酒文化談」。中國白酒泰鬥、中國釀酒工業協會白酒專家組原組長梁邦昌，廣東省酒類行業協會會長彭洪和廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊第七代莊主範紹輝將展開對話，帶領我們穿梭歷史長河，感受粵酒深厚的文化底蘊。

【記者】趙兵輝

【作者】 趙兵輝

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端

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