對於北方人來說，過年的時候吃餃子已經成為一種傳統文化。在大多數人的心裡認為，過年只有吃餃子才算得上是過了一個完整的年。當然，餃子好不好吃，除了要看餃子餡，最主要的還是要看煮餃子的方法。那麼，煮餃子是到底要不要蓋鍋蓋呢？很多人做錯了，難怪餃子破皮還不好吃！
很多人在煮餃子的時候，不知道到底要不要蓋鍋蓋。其實，在煮餃子的時候，鍋蓋是需要蓋的。不過，需要大家注意的是，蓋鍋蓋的時候，要注意把握好時機。餃子在剛剛下鍋的時候還處於生冷的狀態，如果在這個時候該鍋蓋的話，鍋內的溫度隨著水溫的升高而升高，這樣的話，餃子便很容易就會破皮。
所以，在煮餃子的時候，剛開始放入餃子的時候要先敞著鍋來煮，在將餃子皮煮熟之後再蓋上鍋蓋。這樣煮出來的餃子不會破皮，而且餃子的口感會更好，吃起來自然也會更好吃。
另外，除此之外，大家還想了解的是，在煮餃子的時候，到底應該用冷水還是熱水。如果我們煮的餃子是自己包的餃子時，最好將水燒熱之後再放入餃子。而如果我們煮的餃子是速凍餃子的話，就需我們冷水下鍋了。而且，下鍋之前也是不需要冷水解凍的。不然，煮出來的餃子會很容易破皮，口感自然也不會很好。
大家看完小編以上所說的，是不是就知道了煮餃子時到底要不要蓋鍋蓋了呢？對於小編上面所說的，大家有沒有不同的意見或建議呢？歡迎在下方評論區留言、討論。最後，喜歡小編這篇文章的話，記得點讚、收藏加分享！更多美食資訊，敬請關注美食小竅門殿堂。