上班自帶飯或叫外賣、吃泡麵，你有多久沒坐在餐館裡享用一頓美食了？3月9日，西安飯店與餐飲行業協會發布《西安市飯店餐飲業疫情防控期間安全有序恢復餐飲（堂食）營業指南》，華商報記者從該協會了解到，西安市餐飲企業只要能夠達到該指南標準的，可以安全有序恢復堂食。
餐飲門店：陸續開始營業恢復堂食 各店具體規定不同
3月11日，記者走訪多家餐飲門店，了解西安餐飲業恢復堂食的具體情況。記者走訪看到，有的餐飲店還未恢復堂食，只能通過外賣或顧客自行帶走；有的餐飲店於11日已恢復堂食，保證顧客一人一桌或間隔留空、消毒、登記信息一個也不能少……但記者走訪中還看到，個別餐飲店有用餐人員面對面或多人聚集用餐的情況。
長安北路：美食廣場堂食開放 間隔且同向就坐
記者來到位於長安北路中貿廣場5樓的美食廣場，看到美食廣場進出口張貼著「堂食開放」字樣的提醒通知，用餐人員在進出口處掃一碼通進行信息登記、測體溫後，便可以進入美食廣場用餐。記者在現場看到，每張桌子每間隔一個座位貼有「座」字樣，且避免堂食人員面對面用餐，廚師則戴著口罩和手套。美食廣場工作人員在現場也不斷提醒正在排隊的顧客距離相隔1米，且不要面對面就坐。
在長安北路西側記者看到，靠街多數餐飲門店尚未開門，正在營業的瓦罐湯、涼皮、扯麵等店鋪，尚未恢復堂食，以外賣或顧客自行帶走為主。
四民巷：有店內多人同桌用餐
該路段有10多家餐飲門店開業，有2家已恢復堂食，門口有工作人員對進入店內用餐人員進行信息登記和測量體溫，用餐人員保證一人一桌且同向而坐。有的門店在店外設有桌椅。記者注意到，不少店內也有多名顧客同在一張桌子用餐。
二環南路：商場內部分店家客堂食
記者掃碼進入凱德廣場，看到商場4、5樓餐飲門店已基本開業，一家連鎖中式餐廳工作人員稱，凱德廣場店暫未恢復堂食，13日會開放，西安市其他分店已可堂食。
撈麵店工作人員表示，店內可堂食，進店須測體溫、消毒及登記信息，保持一人一桌，且各桌之間已用書籍進行隔檔。在一家火鍋店內，有2名同桌顧客坐在桌子斜對角交叉而坐，但也有一桌坐了4名顧客，聚在一起吃火鍋。
凱德廣場一樓一家咖啡店允許顧客堂食，並保持一人一桌。該商場負一層已開業10多家餐飲門店，一家米線店工作人員表示，建議顧客打包帶走，如需堂食時保持一人一桌，排隊點餐時也要保持一定距離。
太白印象城負一層美食廣場多數餐飲門店尚未開業，目前只有一家陝西小吃店、湘菜館及飲品店開業。陝西小吃店工作人員表示，按道理用餐人員得一人一桌，商場有工作人員會不定時檢查，但一起用餐的人員可以同坐一桌。記者看到湘菜館內有2名顧客面對面同坐一桌用餐，工作人員表示，用餐人員得測溫、消毒、登記後，保持一人一桌，才能在店內用餐。
勞動南路：多家餐飲店未開業
記者掃一碼通、測溫後進入大唐西市購物中心，商場負一層只有三四家餐飲門店開業，土豆粉、生煎包等門店工作人員均表示，門店目前尚未恢復堂食，只能外賣或顧客打包帶走，具體堂食恢復時間得等商場通知。商場三樓飲品店正常營業，不能堂食，多家餐飲門店正在進行打掃準備開業。已開業的一家炒菜館表示多名顧客一起用餐可以在包間內堂食，且餐具均為一次性的，單人用餐建議打包帶走。
在大唐西市步行街，記者看到多家飲品店暫未開門，位於勞動南路大潤發超市樓上的美食廣場均未營業。
西市南路上有四五家餐飲門店已開業，岐山麵館暫未恢復堂食，店外擺放一排椅子供顧客坐著用餐。
小寨西路：商場內多家餐飲不客堂食
記者進入位於小寨西路的MOMO PARK商場，記者看到商場負二層餐飲門店開業較少，一海鮮麵館工作人員表示，店內不可堂食，點餐需登記個人信息並測溫。商場負一層餐飲門店基本已開業，一米線店、涮菜店、米粉店、飲品店等工作人員均稱，店面暫未恢復堂食，需等商場通知。該商場四樓已開業10多家餐飲門店，一菜館工作人員表示，目前各餐飲門店正在陸續恢復營業，但暫未恢復堂食，「要等商場通知，估計快恢復了就這兩天。」
餐飲店：堂食多使用一次性餐具或多次消毒
記者走訪中發現，西安目前恢復堂食的餐飲門店以商業綜合體為主，且餐具多為一次性或經多次消毒後使用。
長安北路中貿廣場5樓的美食廣場工作人員介紹，美食廣場於11日正式恢復堂食，工作人員對各區域每天消毒四次，並對相關人員每日測量兩次並作信息登記，「目前廣場有13家餐飲營業，其他餐飲正在陸續恢復中。工作人員對正在就餐、排隊的顧客都會進行提示，讓他們不要距離太近以及面對面就餐，每個桌子上都貼有可坐座位和已消毒的提示，希望顧客可以放心就餐。」
勞動南路大唐西市購物中心三樓一家炒菜館工作人員表示，目前給就餐人員提供的餐具均為一次性，「我們往常對公共餐具會經過多次消毒，近期特殊時期，我們為顧客提供一次性餐具，顧客也會更加放心。」
市民：恢復堂食很開心，但也會有顧慮
市民李女士在長安北路中貿廣場附近的寫字樓工作，她稱復工以來，中午吃什麼已成為她的頭號難題，「聽到恢復堂食的消息真的很開心，解決了吃飯這一難題，而且工作人員在各方面都做了仔細消毒，用餐的顧客也主動隔開距離而坐，既可以安全放心用餐，又可以吃到熟悉的味道，真好！」
周先生在小寨西路上班，他稱最近段時間的午餐他都是訂外賣，「今天聽說好多餐飲店恢復堂食了，我今天特意趁午飯時間到商場看一下，堂食顧客還是比較少，雖然店家做了仔細消毒，但我還是不太放心，選擇打包帶走。」
王女士從正在排隊的麵館前面路過，她說她短時間內不會選擇在外就餐，「看到餐飲業開始可以堂食，我覺得挺好的，感覺生活又充滿了煙火氣，但我短時間內還是會選擇從家帶飯，為自己也為家人考慮吧。」
雁翔路上一麵館老闆李師傅表示，他很開心聽到恢復堂食的消息，「最近麵館生意跟往常相比少了很多，我們的損失也很大，發工資也很困難，聽到西安陸續恢復堂食的消息，意味著西安也在逐漸恢復正常，我們的損失也會慢慢減少，生活就要回到正軌了。」
西安飯店與餐飲行業協會：達到「恢復營業指南」標準的，可以安全有序恢復堂食
3月9日，西安飯店與餐飲行業協會發布《西安市飯店餐飲業疫情防控期間安全有序恢復餐飲（堂食）營業指南》。該指南對餐飲業恢復營業作出幾點要求：在門店入口、收銀臺等設置1米間隔線，專人引導客流；入場人員須驗證「一碼通」並佩戴口罩、測量體溫；就餐間距不小於1米，具備條件的火鍋店可實行「一人一鍋」；廚師、服務員、就餐者分餐提供公筷公勺等。記者從該協會了解到，西安市餐飲企業只要能夠達到該指南標準的，可以安全有序恢復堂食。
11日下午，西安飯店與餐飲行業協會工作人員表示，西安餐飲業復工目前沒有出臺相關政策措施，可參考《西安市飯店餐飲業疫情防控期間安全有序恢復餐飲（堂食）營業指南》，達到該指南中各標準的餐飲門店，可以恢復堂食，「餐飲門店準備充分才能開業，要嚴格控制店內用餐人數，接待客人的數量是往常的一半，一個客人出去另一個人才能進來，並且推薦電子付帳，減少現金接觸，如使用現金也要進行個人信息登記等，這些措施增加了堂食的安全性。」
工作人員稱，協會發布《指南》也是為西安市餐飲行業有序恢復堂食、促進復工復產提供參考，「給企業和個人減少點損失，在安全的前提下促進社會復工復產。」
華商報記者 尤潔、趙彬
原標題：《一人一桌、同向而坐、多次消毒…西安餐飲業正在有序恢復堂食》