春日時節，採茶忙，今年受新冠肺炎影響，龍井村村的龍井茶的產銷情況是怎樣的？
記者了解到，目前，西湖景區正在積極研判疫情防控下的龍井茶產銷形勢工作，景區已復工茶企8家，其它的茶企也在積極做好復工工作。
今年茶葉長勢如何，大概的採摘時間與往年相比有無變化？今年龍井茶開採大致安排在什麼時間？
目前剛到2月下旬，按照往年情況，西湖龍井茶開採時間一般在3月中下旬，但去年是暖冬，根據浙江省茶葉氣象服務中心的《近期氣象條件對春茶生長的影響》分析，2020年冬季全省平均氣溫比往年高2.8℃，且3月7-17日有明顯的氣溫回升，19-22日有8-10℃的強降溫。
初步估計，2020年龍井茶採摘時間大抵會與往年接近或略微提前幾天，大概時間在3月中旬左右，規模開採大概一般要到3月下旬左右，因距開採時間尚有一定時間，準確開採時間目前尚難確定。
如何解決疫情影響下，茶葉採摘、炒制用工緊缺情況？
據前期西湖街道初步摸底，名勝區範圍內採茶工、炒茶工年需求量約為1.1萬人左右，來源地基本為安徽、江西及省內衢州等地，在名勝區和街道的協調指導下，由農戶自行招募。
今年將按照疫情防控的要求，結合往年人員需求，積極做好採茶工、炒茶工的組織落實工作，發動各村閒置勞動力參與採茶，重點挖掘本地因疫情未外出打工、身體健康的勞動力臨時從事採茶和茶葉加工等工作。
號召廣大茶農，積極動員起來，千方百計組織生產自救，並與往年採茶工保持密切聯繫，做好信息溝通，不足用工人員應立足於本地周邊地區召集，多方挖掘人力資源潛力，採茶工到位後應按防控要求做好登記、分組、報告。
外地採茶工進入杭州後，按照 「健康碼」的相關要求，必須在一個小時內向所在村、社報告，主動申領「健康碼」，並實行動態管理，憑「健康碼」掃碼或亮碼通行和採茶，老年採茶工確無健康碼的，憑村級相關證明等有效證件進入。
缺少採茶工、倒春寒等情況，西湖龍井是否減產，價格會不會有些變化？
據目前茶園觀測情況，茶葉長勢情況良好，如不遇倒春寒，總體產量將與往年基本持平（春茶年產量在110噸左右）。
但今年受疫情影響，採茶工、炒茶工人員到位數量是否能保障茶葉的採制、加工等方面，今年的具體產量情況目前還存在較大不確定性。
3月下旬的寒潮是否會帶來影響，也有很大的關係。西湖龍井茶的價格近幾年總體比較穩定，但今年受疫情影響，春茶期間，外地遊客進入茶區購茶的人員數量可能會受影響。
根據國家茶葉產業技術體系產業經濟研究室最新發布的《 新冠肺炎疫情對茶產業影響評估及應對建議》，近期受疫情影響，線上線下渠道交易均同比下滑，對傳統實體渠道影響相對較大；但疫情不會改變茶葉總消費需求持續增長態勢，其影響主要體現在消費場景改變與消費產品結構調整方面。
總體來講，西湖龍井茶的產量和購買情況將直接影響今年價格走勢，預計會有一定程度的波動。
西湖名勝區將通過出臺產業化扶持政策，對積極收購本地茶農茶葉的茶企給予一定的財政補助，確保老百姓收入和茶葉價格保持平穩
怎樣保證茶葉的食品安全，讓老百姓喝的放心？
根據今年疫情情況，在鮮葉採摘、加工、銷售等各環節均應佩戴口罩，做到勤洗手、常消毒，做好自我防護，保持茶簍、茶匾、茶鍋等工具清潔衛生，生產過程中也要做到山頭分散、地塊分散、人員分散、加工分散。加工企業要對茶葉加工設備進行清潔檢查，排除用電隱患。
在茶葉食品安全方面，近年來一直加強西湖龍井茶統防統治工作，茶葉安全一直有保障。
今年將繼續執行春茶採摘前，繼續加強春茶期間茶園田間管理工作，政府將繼續開展炒茶專用油統一採購、免費發放和茶葉收購期間隨機抽檢等工作，保障茶葉質量安全。
受疫情影響，目前全市提倡無接觸服務，線上購買，那麼對於這一方面，西湖景區有沒有什麼創新舉措，保證大家最快最安全地喝上新茶。今年龍井茶出售途徑，會不會更多地轉向網絡？
根據疫情情況，已決定取消今年線下西湖龍井茶開茶節活動的舉辦。
倡導各經營主體加強網上宣傳，開發線上銷售渠道，使用淘寶網、京東、微店等線上交易和現代物流手段。引導熟悉的消費者通過網絡渠道（網店、微信等）購買。
在不可避免的線下銷售過程中，必須請客人用免洗消毒液洗手後，坐下品茶商談，避免客人直接觸碰茶葉，客人喝過的茶杯必須消毒（如無消毒櫃的，高溫蒸煮消毒）。
我們初步預計，今年線上的龍井茶銷售比例會增加。
目前龍井茶即將到來的採摘季，茶農或茶企有哪些困境？比如採茶工能不能及時回來，缺口大不大？
前期對採茶工的問題已多次研究方案，包括專車接送或委託中介機構以及聯繫周邊地區等。
但由於轄區採茶工來源較為分散，統一接送可行性不高，周邊地區如淳安等採茶工也緊缺，採茶工的缺口方面我們將積極通過各種途徑，擴大人員來源，確保春茶產量不減。
下一步計劃在四個方面做好工作：
一是密切關注疫情形勢和氣象變化。嚴格遵守省、市、區新冠肺炎防控指揮部的各項規定和防控措施，通過網絡等渠道及時了解疫情信息、產業動態和氣象變化。
根據形勢發展準確做好整體春茶銷售研判，引導茶農、茶企轉變經營思路，拓寬銷售渠道，嫁接各類線上交易平臺，加大電商銷售力度，在組織產品方面力求準確。
二是合理引導茶葉證明標識發放。根據市級有關部門的部署，按照管理辦法，細緻的做好茶標的發放和兌換工作，準確預判茶標識發放過程中可能產生問題，優化和簡化發放方式。
三是積極出臺相關產業扶持政策。根據今年特殊情況，在茶企、茶村、茶農方面，除了上級有關部門在稅收、社保、房租等方面的優惠政策外，及時調整名勝區西湖龍井茶產業化扶持辦法，提高扶持標準，進一步促進產業發展。