眾多消費者慕名遠道而來，在門口排起長隊，只為吃碗泡麵。6月30日，記者在一家名為「泡麵小食堂」的網紅泡麵店發現，店內外座位坐滿，消費者很有耐心地排起長隊等候用餐，不少消費者拿出手機各種角度拍照、分享。
對於網紅品牌店來說，這種情形十分常見。記者在調查時發現，不止是泡麵小食堂，亞強果汁冰、鮑師傅、鹿角巷、瑞幸咖啡、喜茶等一批網紅品牌，排隊消費現象都很普遍。在粉絲瘋狂支持與熱愛的背後，這些網紅品牌帶來了哪些消費體驗和消費習慣的變化？
與消費者需求契合
傳遞生活品質和消費選擇
除了在裝修上體現文藝氣息、小資情調等風格外，網紅品牌在品牌文化、品牌故事塑造上更是下了不少功夫。
「我們傾聽消費者的真實需求，做精緻的時尚餐飲，希望通過大家對泡麵的特殊情懷，來傳遞小資人群對生活品質的追求。」泡麵小食堂創始人賴夏萍表示，作為一家鬧市裡的泡麵博物館，泡麵小食堂以泡麵為主題，幫助消費者完成吃遍所有國家泡麵的願望。
無獨有偶，主張以新零售模式改變咖啡消費體驗的瑞幸咖啡，對滿足消費者不同場景需求特別注重。在瑞幸咖啡創始人兼CEO錢治亞定位中，瑞幸咖啡的品牌願景是「做每個人都喝得起、喝得到的好咖啡」，為中國消費者提供性價比高、購買方便的咖啡選擇。
日前，喜茶全新打造的新式茶飲業態、第一家「HEYTEA GO」在深圳開業，用數位化、信息化的手段，帶給消費者「科技感十足的飲茶體驗」。喜茶創始人聶雲宸也表示，在未來將帶給用戶更便捷的數位化消費體驗，以此打通線上和線下的消費場景。
藉助品牌文化的傳播以及契合消費者的需求，這些網紅品牌店提供生活品質和消費選擇的同時，自身也得到了飛速的發展。瑞幸咖啡日前完成數億美元的A輪融資，泡麵小食堂即將啟動全球化戰略……
與消費者情感共鳴
從物質消費跨入精神消費
開業已經22年，「致敬老味道」的亞強果汁冰帶給消費者懷念青春、找回記憶的情感體驗；以「一杯喜茶，激發一份靈感」作為品牌口號的喜茶，讓喝茶成為一種風格、一種生活方式；傳遞生活的品質感、食物的精緻感，將肥宅食品變成文藝食糧的泡麵小食堂，成為了泡麵達人的聚居地……
深入人心的理念、情懷表達，與消費者產生了情感共鳴。「他們吃的不是一碗單純的泡麵，也是對吃泡麵經歷的回味，更是一種生活態度和生活方式。」在泡麵小食堂創始人賴夏萍看來，來店消費的顧客，已經從物質消費跨入精神消費的層面。
加上網際網路等媒介的傳播，網紅品牌自然受到無數消費者的擁躉。「什麼時候來我們這開店呢？」在微博名「泡麵小食堂」的官方微博上，泡麵小食堂經常收到這樣的留言評論。這家唯一總店在廈門，並未在其它城市設立分公司的文藝網紅餐廳，全國籤約門店剛突破2000家，遠遠不足以滿足消費者的期待。
值得一提的是，隨著企業發展，網紅品牌已成為假冒山寨的重災區，給網紅品牌和消費者帶來了巨大的傷害。「消費者很容易混淆，真假難辨，沒有判斷力的消費者和客戶可以廈門門店考察。」泡麵小食堂創始人賴夏萍建議。
截止目前，為保護消費者合法權益、保障消費者良好的消費體驗，喜茶、泡麵小食堂、鮑師傅、鹿角巷等網紅品牌在打假路上等都採取了一定措施。「希望政府加大監管力度，希望消費者和客戶能認真辨別。」眾多網紅品牌經營者表示。
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