這湯驅寒又滋補,比魚湯鮮,比羊湯香,冬天手腳冰涼的毛病全趕跑

2020-12-05 騰訊網

韓國人參雞

這湯驅寒又滋補，比魚湯鮮，比羊湯香，冬天手腳冰涼的毛病全趕跑！吃了韓國泡菜 怎麼錯過韓國人參雞呢，熱騰騰的人參雞湯端上桌，滿溢的雞湯與藥材香味撲鼻而來，雞肉軟滑，湯頭鮮美做法很簡單喔!大家可以試看看嘿

材料 :人參/紅棗/板慄/土雞1隻/米酒適量/牙籤/蔥/糯米約1杯( PS: 預先泡水2.5小時，米心才會熟 ) /鹽

做法:

1.雞先處理乾淨後，用牙籤從雞脖子固定住，在由尾部將一半分量的紅棗/板慄和全部的糯米放入雞肚內，最後放入人參，再用牙籤從雞的尾端固定住

2.放入鍋中加入冷水和少許的酒，水煮開後轉小火慢煮1小時，再放入另一半的紅棗/板慄續煮1小時~即可

3.口味較重的人可加入一些鹽巴調味，食用前淋點酒，可增加香味。灑點蔥花增加美感。即可~湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用

將材料放入雞肚內用牙籤固定住~原來想用布袋針縫沒辦法~我們家沒有布袋針只好用牙籤替代

這隻雞來自山上，是純正土雞小火慢煮肉質細膩不粗糙。若用大火不斷熬煮，水分快速蒸發，肉質容易又幹又硬那就不好吃了

2小時過後終於…用湯匙剖開雞肚，雞肚內滾爛的糯米流到湯中，雞湯與糯米形成完美的組合

用這樣長時間燉煮的人參雞果然又香又嫩，光用聞的就讓人忍不住想大快朵頤

吃人參雞是有撇步的先用筷子將雞肚剖開，露出糯米，並將雞肉搗碎，同時將小碗裡的面線趁熱下鍋，口味較重的人則加入一些鹽巴、肉可沾些胡椒鹽調味再配上韓國泡菜 …

這人參雞湯的美味及百分百營養，湯真的很好喝耶我一連喝了好幾碗，因為~我還在發育中當然要補一補

面線加入湯裡口感一級贊雞肉所燉出的香味，喝粥、吃肉，解饞又補身，堪稱藥膳一絕不囉嗦~我們先開動了

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