土豆是餐桌上一年四季最常見的食材，價錢便宜，烹飪方法多樣，味道也是多種，可以同雞肉、牛肉、豬肉燉著吃，也可炒著吃，或者做成土豆泥等，都非常的美味，而且土豆的營養很均衡，如果吃不膩，就算頓頓吃土豆，常年吃土豆也不會對身體有什麼影響，簡直就是上天賜予人類最完美的食材。今天交給大家一種新吃法，保證您吃上一回就愛上它，就連老人孩子都會超愛吃。
土豆還在燉著吃、炒著吃嗎？今天分享一種新吃法，美味下飯，我家孩子都迷上它了，隔三差五就喊著要吃，而且這種新吃法非常簡單，三分鐘妥妥上桌，現在我們就來學習吧。首先準備兩顆中等大小的土豆。
然後將它們去皮，切成片狀，切片的時候要儘量切得薄一些，這樣有助於我們下一步焯水。
然後將切好的土豆片放進冷水中浸泡一會兒，讓土豆中的澱粉沉澱出來，這樣做出來的土豆會更加的美味爽口。
土豆片洗淨澱粉後，我們將它放進沸水中燙一遍，土豆切得薄一些就很容易燙熟，所以在切土豆片時，要儘量切得薄一些。
然後需要準備的調味品有：小米辣切圈、蔥切花、蒜拍碎切末、辣椒粉、孜然粉、白熟芝麻、鹽、白糖、雞精粉，然後起鍋燒油，八成熱後倒入勺中，再澆在準備好的調味品上炸香，最後淋入生抽、陳醋攪拌均勻。
盤中混合著蒜香、辣椒粉香、芝麻香、蔥香、醋香，這香氣將會瀰漫整個廚房，撩撥著您的食慾，讓您胃口大開。每次在這個時候，我家的「神獸」都會很聽話地坐在餐桌旁等著開飯，那小表情乖巧得讓人不敢相信。
然後將炸香的調味品湯汁澆在燙好的土豆片上，用筷子攪拌均勻就可以品嘗了，淡淡的辣味更能促進食慾，大家不要擔心會很辣，因為糖與醋會中和辣味，所以不會太辣，但是家中有孩子與老人的，放辣椒粉時還是適量的好。
做好的土豆片混合著鮮、香、酸、甜、辣的口感，再配上熟芝麻的香味，實在是太美味了，比大魚大肉還香，一頓沒兩碗飯都吃不夠。軟糯的口感更加適合老人、孩子。簡單的烹飪方法也非常適合廚房「小白」學習。就算家裡來客人了，製作一份色香味聚在的土豆片，相信吃慣了大魚大肉的人一定都會喜歡這道美食。