本報訊在中國烹飪、餐飲產業的發展過程中，酒店餐飲發揮了巨大作用。特別是高星級酒店國際化的管理機制、優質的服務理念，培養造就出一大批高素質的廚藝、廚務管理人才，在中國龐大的廚師群體中成為佼佼者。
為了進一步地幫助和提升這一群體的個人素質與職業發展，搭建這一群體與廣大酒店廚師、社會餐飲業廚師的交流平臺，發揮這一群體在全國廚師隊伍中的榜樣作用，促進中國廚師素質不斷提升，為全國餐飲業的發展助力，由中國烹協委託金龍魚國際烹飪研究院承辦、益海嘉裡集團協辦的五星酒店總廚俱樂部近日正式成立。
在中國烹飪協會五星酒店總廚俱樂部成立儀式暨第一屆會員大會上，中國烹飪協會副會長邊疆表示，高星級酒店餐飲為促進中國餐飲業發展發揮了巨大作用，為中國餐飲酒店業培養出了一大批優秀技術和管理人才。中國烹協五星酒店總廚俱樂部成立的目的是搭建五星酒店總廚與廣大酒店廚師和社會餐飲業廚師的交流平臺，促進中國廚師素質的提升，為全國餐飲業的發展助力。
他指出，隨著中餐國際化的發展，中餐與世界各類餐飲形式和文化有著越來越多的交流、借鑑與互動。五星酒店總廚在中餐國際交流中有著很好的基礎和能力，能夠更多地承擔中餐「走出去」的歷史責任。中國烹協非常重視和支持此項工作，將通過五星總廚俱樂部推薦其會員進入中國烹飪名師、大師的認定；參加每年一屆「中華金廚獎」的評選；參與國內外重要文化技藝交流、培訓等活動，為中國廚師精英們創造更多的榮譽和機會。
在成立儀式上，金龍魚國際烹飪研究院院長周曉燕介紹了俱樂部的籌備過程和未來的規劃，他強調，俱樂部要在中國烹協指導下積極開展會員的學習、培訓、交流以及與中外同行的往來，同時要整合優勢資源，推動會員業務技術能力和所在酒店餐飲服務水平的提升。「新成立的中國烹協五星酒店總廚俱樂部首屆會員共吸納了來自全國17個省市的30位國內外知名的五星級酒店總廚。俱樂部要努力打造高素質廚師人才的交流平臺，將通過建立準入制度等系列措施保證俱樂部會員的精英水準。」（李子晨）
(責任編輯：羅伯特)
免責聲明：中國網財經轉載此文目的在於傳遞更多信息，不代表本網的觀點和立場。文章內容僅供參考，不構成投資建議。投資者據此操作，風險自擔。