入伏天最饞這菜，蒸一蒸就上桌，葷素搭配，營養又好吃，停不下筷。三伏天是一年中最熱的時候，這時要做好防中暑工作，多喝水，別貪涼，冰凍食品偶爾吃點就好，千萬別一口渴就往冰箱拿冷飲喝，很容易引起腸胃不適。飲食上也要做些調整，熱氣上火、油膩辛辣的食物儘量少吃，清淡的飯菜更適合。到了夏天，蒸菜就是很不錯的選擇，做法簡單，將食材處理好就可以放入鍋中蒸，無油煙，特方便。蒸菜既保留了食物本身鮮美的味道，原汁原味，也鎖住了營養，而且不會熱氣上火。今天我們就來做一道非常好吃的蒸菜——金針菇蒸雞腿。
大熱天，雞肉別總煲湯，換個做法，原汁原味，鮮嫩好吃，特解饞。雞肉是特別營養的食材，具有溫補的效果。它的做法有很多，像手撕雞、涼拌雞絲、雞湯、炸雞等等。當然蒸雞腿也是特別的香，雞腿先加配料醃製再蒸，鹹香入味，肉質鮮嫩，搭配上金針菇更是鮮上加鮮，讓人吃不停嘴，太香了，越吃越過癮。這道菜的做法也非常簡單哦，下面格子就把具體做法分享給大家，一起來看看吧。
【金針菇蒸雞腿】
【材料】雞腿：1隻、金針菇：適量、生抽：2勺、蠔油：2勺、黑胡椒：適量、蔥姜蒜：適量
【製作過程】第一步：雞腿清洗乾淨，用廚房紙稍微擦乾表面。用牙籤戳一戳，方便醃製入味。
第二步：加入2勺生抽，2勺蠔油，適量黑胡椒、蔥姜蒜。抓勻後蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏醃製2個小時以上，醃製時間越長越入味，但也別超過24小時哦。
第三步：金針菇切去尾部比較老的部分，清洗乾淨。
第四步：盤中放上一張錫紙，將處理好的金針菇擺放上去。
第五步：將醃製好的雞腿擺放上去，淋上醬汁，蔥姜蒜挑出來不要。用錫紙將食材包起來。用錫紙包住食材，可以更好的鎖住食材鮮味。
第六步：蒸鍋中加水煮開，將雞腿放進去，中大火蒸20分鐘左右。時間看雞腿大小，如果比較小，可以稍微縮短一點時間。
金針菇蒸雞腿就做好啦，非常好吃的一道蒸菜，炎熱的夏天吃再適合不過啦。建議包住錫紙進去蒸，這樣蒸鍋中的水汽不會滴落到雞腿上，原汁原味，更加的鮮美好吃。喜歡的朋友別錯過啦，做給家人嘗嘗看吧。
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