廣州四季酒店愉粵軒 | 三度榮獲2020廣州米其林指南一星餐廳

2020-09-23 Hotel分享

9月22日，權威的飲食指南《2020年廣州米其林指南》在廣州四季酒店三樓大宴會廳發布，並頒發多項殊榮；其中廣州四季酒店中餐廳愉粵軒連續第三年蟬聯米其林一星美譽，再添榮耀。

氣派高雅的中餐廳愉粵軒位於廣州四季酒店71層，多年來為賓客呈獻各種傳統粵式珍饈佳餚，並提供城市天際線與珠江美景交相輝映的餐飲體驗。自2018年米其林首次登陸羊城，愉粵軒即獲得了米其林一星食府殊榮。 愉粵軒大廳設有94個席位以及擁有八間豪華貴賓包廂，餐廳以中式朱紅和曜黑為主色調，設計裝飾的每一個細節都體現出濃濃的中國風。愉粵軒團隊一直堅持選用新鮮及上乘的時令食材入饌，匠心製作出令人難忘的傳統粵菜佳餚，招牌菜式包括冰燒三層肉、薑蓉金沙雞及白切東山羊等。

愉粵軒的靈魂人物是酒店中餐行政總廚麥志雄師傅，2012年加入廣州四季酒店籌備開業團隊至今將近九年。紮根廣東的他擁有近30年的粵菜烹飪經驗，多年來，他紮根粵菜本土地區，足跡遍布江門、珠海、順德和廣州等地，多年累積的豐富經驗使他在傳承傳統粵菜的同時，甄選上乘的食材並對其加以創新，成為自己的獨有一派的粵菜風格。麥師傅表示：「這個獎項是對愉粵軒一向以來堅持烹調正宗並不斷創新粵菜的認可，我們將繼續秉承宗旨，保持卓越傳統，希望為每位客人打造至臻美味的粵式饕餮新體驗。」

廣州四季酒店總經理博樂先生為愉粵軒團隊感到非常自豪並予以感謝：「我們為獲得此獎項感到十分榮幸和欣喜，這殊榮高度肯定了愉粵軒開業八年以來不斷追求卓越出品的承諾。」此外，他還補充道：「這也是米其林指南首次在廣州四季酒店發布，感謝米其林指南選擇我們成為2020年的合作酒店。值得一提的是。來自我們四季酒店100樓輕法式海鮮餐廳佰鮮匯的主廚曾志仁，此次還特別被邀請為米其林指南的發布晚宴獻藝，烹製了套餐的第六道精緻美饌。我也為我們出色的廚師和宴會服務及執行團隊深感驕傲，向尊貴的餐飲界翹楚們帶來了精彩的晚宴，展示了我們四季品牌待人入己的卓越服務。」

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