囤白菜時，挑綠色的白菜還是黃色的白菜？差別很大，買錯就麻煩了
雖然說農村空氣好環境好，道路也是公路，可買起來東西來確實有點不方便，就比如，前幾天下了大雪，路上的雪沒有融化，即使融化了也結成了冰，不管是騎車還是開車都不是很安全。
這個時候，大家都願意待在家裡不出門，所以體現出了囤菜的好處，好幾天不出門都不怕沒得吃。在我們北方，冬天是離不開大白菜的，以前家家戶戶都會囤上百斤，但現在條件好了，大家囤菜也沒有那麼多了，多買幾顆就夠吃好幾天。
別看大白菜價格便宜，幾毛錢一斤，其實它的營養價值還是很高的，富含人體所需的維生素和纖維，平時多吃一些可以給身體帶來不少好處呢。並且大白菜的吃法很豐富，煎炒燉煮，做餡包餃子蒸包子也是很不錯的。
我們在買大白菜的時候，通常會遇到兩種，一種是綠色的大白菜，一種是黃色的大白菜，如果是要長時間囤起來的話，我們應該買哪一種呢？菜販子：兩者差別很大，買錯可就麻煩了。
黃色的大白菜，它是一種早熟的白菜，一年四季都很常見，這種白菜含水分很大，粗纖維反而很少，吃起來有點鬆軟，最適合炒著吃或者是涼拌。由於水分多，很容易出現腐爛變質，所以它的保鮮期會短一些，十天左右就開始壞掉了。
綠色的大白菜，它是傳統的白菜，生長期長，都是自然成熟的，這種白菜含水量少，粗纖維更多一些，所以吃起來比較有韌性，很適合燉煮的做法，另外做餡包餃子蒸包子也是很合適的。這種白菜水分少，不易於變質腐爛，所以保鮮期會長一些，只要得當的保存，不凍壞，一般三四個月是沒有問題的。
看到這裡相信大家都明白了，如果是想要囤白菜的話，還是買綠色大白菜更合適一些，這種白菜的保鮮期長，一點都不怕壞。