您認識RDA、ODA、AI、UL...等營養劑量標識嗎?

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目錄：

01、起源歷史

02、膳食營養素建議攝取量（RDA）

03、最佳攝入推薦量（ODA）

04、膳食營養素參考攝入量（DRI）

05、平均需要量（EAR）

06、推薦攝入量（RNI）
07、適宜攝入量（AI）
08、可耐受最高攝入量（UL）

09、上述不同指標與健康風險係數的關係圖

01、起源歷史
由於實驗科學及工業的發展，使人們逐步認識到食物中有各種營養素，進一步理解人和自然，特別是人和食物的關係，這種關係在人們處於應激狀態下特別容易顯露出來。1740年，英國海軍出發到北極探險，因缺少新鮮蔬菜、水果，引起一半人死於壞血病。

這使人們認識到士兵口糧合理性的重要。第一次世界大戰中，參戰國已有明確的口糧要求，在生死攸關的時刻，指揮者知道膳食與成敗有直接關係，制定士兵的口糧。

第一次世界大戰後的國聯，曾明確提出人體對營養物質的需要，並公布全球，這是一個全球性RDA的開始。限於歷史條件，當時的RDA是很概括的，但有重要的意義。在第二次世界大戰後，WHO作了許多努力，多次組織有關專家對單個及各類營養素進行研究及探討，提出面對全球的RDA，從而推動各國按照自己的國情訂定推薦的膳食供給量或攝入量。

就以美國而論，其食物與營養局在1941年開始為本國人民訂定膳食營養素推薦供給量，至1943年公布，以後又根據研究成果和有效的論證材料，約每四年左右修訂一次，至今已發行了十版。每一次修訂，都根據營養科學研究的最新材料作為依據，增加項目，調整營養素的量值，擴大人們的視野，收到意想不到的效益。


02、膳食營養素建議攝取量（RDA）
膳食營養素建議攝取量（recommended dietary allowance，RDA）可以幫助你了解身體每天需要多少特定的營養素才能避免疾病。

例如：如果沒有攝取足夠的維生素D，就容易罹患佝僂病；如果沒有攝取足夠的維生素B1，就容易罹患腳氣病。

但RDA並不是衡量健康的標準！

這樣的一個關於RDA的說明，其實已經告訴人們，RDA是一條底線，最低生命線，危險的界限。於是，這些最低標準，卻被普通大眾誤認為是最高標準，等於告訴我們，如果選擇RDA作為膳食標準，就意味著全中國人都以最低健康標準來指導飲食，這就有了今日中國人大面積各種慢性疾病蔓延的結果。

一旦把最低標準認定為最高標準，就會讓人們在日常進食的時候，小心翼翼，努力不要多吃，努力不要超標！結果他們不知道那是最低的危險底線的標準！

舉個例子，如果你買了一個家具桌子，用的是最低標準，就意味著這玩意質量實在太差，隨時都可能報銷！如果你蓋房子，買房子，用的是最低標準，就意味著稍微有個風吹草動，就足以塌方，造成人命。

所以我們需要更高的量，我們也需要各種各類的營養素，但其中一些營養素無法被清楚標示出它們的建議攝取量，因為我們對它們至今都還不夠了解。

例如：植物營養素、多醣體和抗氧化劑，這些是每個人都需要的營養，但光靠RDA的資料作為每天攝取的參考是不夠的，因為每個人對營養素的需求都不同，你所需的營養還是需要視你的身體狀況而定！


03、最佳攝入推薦量（ODA）
最佳攝入推薦量（Optimum Daily Allowance，ODA）是由美國公布的維持健康所需的食物推薦劑量。

雖然美國食品藥物管理局（FDA）也制定了RDA，但RDA中提供的各種營養素仍不足以維持最佳的健康狀況，它或許只夠避免疾病。因此ODA的建議對於正常的成人來說，如果你能夠攝入到足夠的量，它可以幫助你的身體達到最佳的健康狀態！

營養補充品根據不同的人、生活習慣的不同、身體狀態的不同等補充的都是不一樣的！

如熱愛運動的人需要更多的維生素礦物質，抗氧化劑等；

①工作壓力大的人需要更大量的蛋白質和維生素B族及酵素來幫助抗壓；

②吃素的人需要更大量的蛋白和脂肪的補充；

③孕婦需要更多幫助胎兒的腦細胞和骨骼及造血的物質；

④抽菸的人則需要大量C和保護肺臟及抗氧化的物質；

⑤經常喝酒的人則需要大量解毒和護肝的營養素等等。

RAD是人體最基本的需要量，ODA是人體「最佳」健康狀態的需要量。

如：VC推薦量60mg

       最佳量2000mg

       相差1940mg呢！

04、膳食營養素參考攝入量（DRI）

膳食營養素參考攝入量（dietary rdference intake，DRI）是指為滿足人群健康個體基礎營養所需的能量和特定膳食營養素參考攝入量養素的攝入量，它是在推薦的膳食營養素供給量（recommended dietary allowance，RDA）的基礎上發展起來的一組每日平均膳食營養攝入量的參考值。

評定標準可隨科學知識的累積以及社會經濟的發展等而有所變化，而且對於不同國家和不同時期也可有所不同，其目的在於更準確地指導各類人群獲得最佳的營養狀態和生活素質。

當然，DRI也是為全民食物和食品生產計劃、加工、分配、食品的強化，以及人群的營養教育等提供依據。

05、平均需要量（EAR）

平均需要量(Estimated average requirement，EAR)是群體中各個體需要量的平均值，是根據個體需要量的研究資料計算得到的。

這一攝入水平能夠滿足該群體中50%的成員的需要，不能滿足另外50%的個體對該營養素的需要。EAR是制定RNI的基礎。



06、推薦攝入量（RNI）

推薦攝入量(ReconlIIlended nutrient intake，RNI)RNI相當於傳統使用的RDA，可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(97%～98%)人的需要。

長期攝入RNI水平，可以滿足身體對該營養素的需要，保持健康和維持組織中有適當的儲備。這個指標是在健康食品或者產品中經常用作對照來顯示產品的營養情況。



07、適宜攝入量（AI）

適宜攝入量(Adequate intake，AI)是通過觀察或實驗獲得的健康人群某種營養素的攝入量。

AI應能滿足目標人群中幾乎所有個體的需要。Al的主要用途是作為個體營養素攝入量的目標，同時用作限制過多攝入的標準。

 

08、可耐受最高攝入量（UL）

可耐受最高攝入量(UL)是平均每日可以攝入該營養素的最高量。這個量對一般人群中的幾乎所有個體都不至於損害健康。

09、不同指標攝入量與健康風險係數的關係

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