不放肉也好吃的素炒豇豆,越嚼越香,我家每做必光碟,特下飯

2020-11-18 騰訊網

不放肉也好吃的素炒豇豆，越嚼越香，我家每做必光碟，特下飯

炒豇豆時加點它，味道不比放肉差，口感香嫩，炒一盤不過四塊錢

不知道中年的女性朋友有沒有跟我一樣的感覺。隨著年齡的增長，對肉的狂熱沒有之前那麼強烈了，有時眼饞肚飽，看著肉挺喜歡，以為自己能吃上一盤，結果一兩塊就開始覺得油膩，失去了興趣。這估計跟身體的代謝有關，代謝變慢，對肉類的渴求程度也沒有之前那麼強烈了，反而把興趣開始轉了一個些味道清淡的素食。

今天我就與大家分享一道不放肉的素食。這道菜，只用兩塊幹豆腐，一把豇豆，一大勺自製的大醬就可以，成本最多有四塊錢，卻非常的下飯。既有微辣的口感，又有蒜香味，雖不放肉，卻因為放了炒的豆乾而越嚼越香。豆腐外韌內軟，配上切成細段的豇豆，這盤菜必須得用勺挖著大口吃才過癮。我家每做必光碟，您也快來試試吧！

所用食材：

幹豆腐2塊 豇豆1小把 自製剁椒1大勺 鹽少許

具體做法：

1準備幹豆腐，我們當地這種幹豆腐賣五塊錢四塊，可以切成絲做湯或者炒著吃，也可以煎著滷著吃，口感非常的筋道。

2將幹豆腐切成小丁，大約1釐米的小方形就可以。

3豇豆切成小段備用。

4鍋中放入適量的油，先把幹豆腐放入，中小火，慢慢晃動炒勺，使其表面呈焦黃的色後盛出裝盤。這一步儘量用平底不粘鍋，一來受熱面積大，二來不粘鍋可以用很少油就能達到不粘的效果，吃起來更健康。

5利用鍋中底油，將豇豆放入鍋中煸炒。

6炒至豇豆變成翠綠色，加入剁椒同炒。我自製的剁椒味道不鹹，蒜香味重，微辣，還有花椒的味道，用來做菜當調料非常的不錯。

7感覺豇豆差不多炒熟後，加入之前煎好的豆丁同炒，炒勻即可出鍋，如果感到味道淡，可以加入適量的鹽調味。

接下來，美美地享用吧！

今天的分享您喜歡嗎？我是蘋果小廚，一個孩子的媽媽，除了每天工作，還每天下廚。如果您喜歡我的分享，可以關注我，點讚，收藏。如果您有什麼建議，也歡迎留言，我與您共同學習探討。我每天持續更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什麼，吃什麼，就到我這裡看一看！

相關焦點

  • 不放肉也好吃的素炒豇豆,越嚼越香,我家每做必光碟
    前幾天哈妹看到市場上有豇豆，價格便宜還嫩脆新鮮，於是買一大推回來。新鮮的豇豆怎麼做都好吃，不管是清炒還是做成醃製品，都深受百姓的喜愛！ 今日哈妹分享友友們一道家常做法素炒豇豆，越嚼越香，我家每做必光碟真下飯！跟著哈妹一起看看具體的烹飪步驟吧！
  • 炒豬肝,掌握這3步,不柴不腥越嚼越香,味道濃鬱特下飯
    炒豬肝，掌握這3步，不柴不腥越嚼越香，味道濃鬱特下飯！
  • 好吃的炒飯少不了這3樣,家家都有,越嚼越香,上桌不剩一粒米
    炒飯看似簡單，但好吃的炒飯是有訣竅的，並不只是把米飯和食材往鍋裡隨便一丟就可以。我做的炒飯也是從一位老廚師那裡學來的，米粒顆顆飽滿又入味，越嚼越香。好吃的炒飯少不了3樣東西，家家都有，它們是大蒜、蔥花和雞蛋。大概許多人都是第一次聽說炒飯放大蒜，不過味道確實香。
  • 越吃越愛的麻辣蘿蔔皮,拌一拌,特帶勁,我家每周必做一回
    越吃越愛的麻辣蘿蔔皮，拌一拌，特帶勁，我家每周必做一回我家蘿蔔皮比肉還受歡迎，這樣做，香而不辣，脆脆的，特下飯進入秋天，綠色的水果蘿蔔開始豐產上市了。白色的蘿蔔我們四季可見，但這種綠色的水果蘿蔔，只在秋天產的味道才正，水分足，味道微甜微辣，價格不貴。我們家愛生食蘿蔔，拿它當水果來吃，這種綠色較粗的水果蘿蔔是購買次數最多的。之前生食蘿蔔時，我都會淨它洗淨後用剝皮刀削掉一層外皮，然後再吃裡面的果肉，即便是這樣，蘿蔔還會微帶辛辣的口感，孩子不愛吃，索性直接將蘿蔔的厚皮整圈剝掉扔了，這樣辛辣之氣才少些。
  • 這菜曬乾比新鮮的好吃,用五花肉一燒,又鮮又香,每次必光碟!
    這菜曬乾比新鮮的好吃，用五花肉一燒，又鮮又香，每次必光碟！今天小面姨給大家分享一道「幹豇豆炒五花肉」做法，這一道營養超強下飯美味的好菜。豇豆一般到了夏季才上市，是一種非常好吃的食材。現在正是春季時節，所以新鮮的豇豆還沒有上市，只能選擇吃幹豇豆了。
  • 驚蟄傳統小吃每年必做,放不鹽不放糖,又酥又脆,越嚼越香!
    每年驚蟄，奶奶必做的傳統小吃——炒黃豆。不放一滴油，沒加一粒鹽，也不放一粒糖，出奇美味！又酥又脆，越嚼越香，好吃的停不下來。奶奶說，驚蟄這個節氣很重要，標準著春天開始，大地甦醒，春暖花開，雷雨多。是播種，春耕的重要季節，一年一季在於驚蟄的播種，發芽，這個季節的農民都在忙碌，祈福一年風調雨順。
  • 這懶人飯,飯菜一鍋出,素吃比肉香,好吃不長胖,適合做減肥餐
    這懶人飯，飯菜一鍋出，素吃比肉香，好吃不長胖，適合做減肥餐小米是很好的粗糧食材，一般人買小米多是用來煮粥，小米粥口感好，人人喜歡喝，但其實，小米的吃法除了煮粥好喝，我們還可以將小米與豇豆角一起，做成好吃的懶人飯，飯菜一鍋出的美味，非常適合熱天不願下廚的親們
  • 洋蔥和它搭配,比鐵板燒還好吃,下酒又下飯,越嚼越香
    昨天鄰居家殺豬，就送了一些豬肉和豬大腸過來，為了感謝，龍寶也送了一些自己做的麵包給鄰居家的孩子。一說到豬大腸，很多人肯定覺得又腥又臭的，其實把豬大腸徹底的清洗乾淨，就沒有腥臊味，再搭配洋蔥和青椒幹煸，下酒又下飯，比飯店裡的鐵板燒還好吃。
  • 爆頭魚,每次見到我都要買3斤,做醬爆八爪魚,越嚼越香
    小園會不定期的會給小夥伴們分享我客家人的家常菜式與甜品每天的必答題今天吃什麼？來今天我們吃醬爆八爪魚，鮮美的八爪魚，爆炒過後配上濃鬱的醬汁，今天的飯我都加多兩碗。南北方的菜雖有差異，但好像這道菜可以做到全國統一的做法，醬爆過後的八爪魚，鮮嫩滑美，有嚼勁，讓人停不下嘴，（廣東話：食過返尋味）喜歡吃海鮮的小夥伴可以趕緊學起來，自己做的划算又新鮮，真是太贊啦！
  • 我家從不蒸白米飯,大米裡加把它,越嚼越香,低脂飽腹不長胖
    我家從不蒸白米飯，大米裡加把它，越嚼越香，低脂飽腹不長胖米飯吃久了也會沒食慾，所以作為家庭主婦，總是要換著花樣做米飯，調動全家人的胃口。我家從不蒸白米飯，大米裡加把它，打開鍋蓋，香飄四溢，滿屋子都是米香味，饞得直流口水，好看又好吃，口感勁道，有嚼勁，越嚼越香，孩子們特別喜歡，我家每周至少要做兩三次，不用加量，飽腹感強，省米好吃還不長胖。
  • 白蘿蔔最好吃的做法,不炒不涼拌,這樣做,清脆爽口,越嚼越香!
    白蘿蔔最好吃的做法，不炒不涼拌，這樣做，清脆爽口，越嚼越香！
  • 花生米的新吃法,味道濃香,口感有嚼勁,越吃越香,越吃越好吃
    有一次我無意間的嘗試，竟然發現一個好吃的做法，在這一個半月的時間裡我做了三次，每次都能光碟，可見家裡人還是比較喜歡的。我把這種做法叫做紅燒花生米，其口感粉糯帶著嚼勁，越嚼越香，越香就越想吃，味道也非常好，有很厚重的八角香味和濃鬱的生抽的醬香味，還有花生的清新香味，吃上幾粒就有讓你剎不住車的魔力。
  • 豇豆這麼做特下飯,清爽不油膩,口感脆爽有嚼勁,家人全誇太香了
    豇豆這麼做特下飯，清爽不油膩，口感脆爽有嚼勁，家人全誇太香了豇豆，是大家四季都能買到的食材，但是大家做豇豆的方式應該大部分都是用炒。可是豇豆喜油，要想炒的豇豆必須要用大量的油，所以炒菜就避免不了稍顯油膩的這個問題。
  • 青菜別炒香菇了,這樣做比肉還香!含鈣高,又嫩又下飯,值得收藏
    每天要有蔬菜，而不是頓頓只吃蔬菜，這樣會導致營養不均衡。魚、肉、蛋也要攝入，補充身體所需的營養成份。在減肥的同時，才能保證營養不流失。我身邊一位朋友只要是葉子菜，她從來不吃！估計在小的時候，沒少挨媽媽的打，哈哈。上次來我家裡做客，我做了4道菜，其中一道是青菜炒油豆皮。
  • 別只會炒麵了,教你做河南人都愛吃的炒餅絲,越嚼越香,真勁道
    而我最饞燒烤店裡的那一盤炒餅絲，基本上都是以素炒為主，配菜都是當季的時令蔬菜，有豆芽、韭菜、圓包菜、蒜苗、尖椒等。除了炒餅絲，還有炒麵、炒方便麵，配菜都大致相同。食客根據口味都會點上一盤，仿佛它才是吃燒烤的主角。炒餅絲是北方常見的小吃之一，在我們這除了夜市，就屬燒烤店裡最多了。炒餅絲在家做更好吃，可葷可素，回回老公都說不夠吃。
  • 牛肉和它炒一炒,三天兩頭做一次,鮮香下飯越嚼越香,比燉的好吃
    小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！不同的地方，其飲食文化也有相當大的差異，單就牛肉這種食材，有做成牛肉乾的，也有做成水煮牛肉的，更有做成牛乾巴的，雖然是同一種肉，但最終展現出來的口感是不一樣的。不同的做法，會讓它有不同的味道。如今人們的生活水平提高了，大部分人更青睞這類高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉食。
  • 這道「懶人飯」做好後太好吃了,吃起來香甜柔軟,越嚼越香
    哈嘍各位朋友們好，我是賓格，今天賓格給朋友們推薦一道好吃的「懶人飯」做法，排骨燜飯。排骨是一種很好的配料，但是除了做一些傳統的宴會美食外，如紅燒豬排，糖醋豬排等，也可以用豬排做一道家常便飯，也吃一頓飯。
  • 這種素餡的餃子,越嚼越香,給肉都不換,隔三岔五點名要吃
    俗話說得好：「坐著不如倒著，好吃不過餃子」。作為地地道道的北方人，不論大日小節，都要用餃子來表示一下，所以我們北方人的餃子餡是各種各樣，別出心裁。經典的餃子有：白菜豬肉餡、芹菜牛肉餡、黃瓜蝦仁餡、鮁魚韭菜餡、韭菜三鮮餡等等……相信這些大家都已耳聞能詳，隨便其中的一種都能手到擒來。
  • 大雪節氣後,我家必吃的肉菜,軟糯脫骨肥而不膩,越吃越暖和
    導語：大雪節氣後，我家必吃這肉菜，軟糯脫骨肥而不膩，越吃越暖和大雪節氣後要多吃肉進補，豬蹄便是我家必吃的肉菜之一，豬蹄中富含了膠原蛋白，即可幫助美容、延緩衰老，而且還能促進小孩的生長發育，在這個進補的最佳時間，我們當然不容錯過，豬蹄簡單下鍋燉一燉，軟糯脫骨而且肥而不膩，我經常會做這道滷豬蹄，無需搭配其他食材
  • 炒花生米時,不要直接下鍋炒,牢記4點,花生更酥脆,越嚼越香
    花生米有很多種吃法，可以做酒鬼花生米、醋溜花生米、滷花生米、油炸花生米等等，不同的做法不同的口味，每一種都很好吃，其中油炸花生米最受歡迎，喝酒和不喝酒的人都愛吃，不過油炸花生米不太適合在家做，比較費油，而炒花生米更適合家裡做，做出來的口感也是那麼酥脆好吃。