板慄南瓜屬於小瓜型的早熟南瓜新品種，果實呈扁球形，果皮有縱向花紋，有銀色帶淺黃色的條紋，外形乾淨小巧，個頭飽滿，呈圓形。品相與外形上都非常可愛，寓意吉祥團圓。板慄南瓜皮薄肉厚瓤少，果肉呈金黃色，色澤濃鬱鮮豔，風味獨特，肉質緻密，口感細膩，味如板慄，所以就有了這個稱號。好吃的板慄南瓜一定是香、粉、甜，有板慄的味道，吃過之後回味久久。它個頭小巧可愛，有南瓜的甜香，又有板慄的粉糯，越放越甜，給你不一樣的粉糯！粉粉糯糯的小南瓜，帶著板慄香，只有巴掌大，你吃過嗎？
其實我第一次看到這個板慄南瓜的時候，真的是有一點拒絕啊。畢竟，板慄？南瓜？這種實在搞不懂的搭配，該是多麼的奇怪啊……而且同樣是南瓜，感覺味道應該和其他的南瓜也差不多吧。但是，勉強試著吃了一口之後……真香！板慄南瓜煮熟之後卻有截然相反的口感，第一口不會覺得有多驚豔，連著吃第二口第三口的時候，那滿嘴粉糯糯的口感和板慄的香味越來濃烈了，就會給你一種在吃板慄的感覺啊！但是卻比板慄更香甜！
別看這南瓜只有巴掌大小，瓜肉可是飽滿得很！板慄南瓜，瓜肉金黃軟綿，還很甜，帶著自然的板慄香。板慄南瓜的味道怎麼形容呢？這味道有點像以前爺爺用土灶烤出來的紅薯，皮薄如蟬翼，超薄！用手掰著連皮吃，超香！掰開就熱氣騰騰，粉粉面面，超粉！甜甜糯糯，像糖炒慄子般香糯，超糯！板慄南瓜所含的糖是以木糖為主，而且能幫助活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，以及人體內維生素合成。南瓜中的鈷元素，有補血、滋潤皮膚的功效。
南瓜的吃法有很多種。煎、炒、蒸、煮、炸、烤、粥、拌，吃法多樣！給寶寶做南瓜輔食，給老人來一碗南瓜羹，給閨蜜來一份南瓜特飲，給老公做一份蛋黃焗南瓜。最常見的是清洗乾淨，大火蒸30分鐘後開吃。南瓜表皮一定要跟瓤一起吃，不僅有粉糯的口感，而且會吃出板慄的香味。不過我還是最喜歡這個最簡單最省事的吃法——微波爐吃法。把南瓜洗乾淨，整個放到微波爐裡，高火「叮」15-20分鐘，拿出來就可以直接吃啦。無論哪種做法都很簡單，而且可作為早中晚主食，健康又低熱量。
板慄南瓜越放越甜，越老澱粉越多，小巧玲瓏的果形，瓤少肉厚，粉糯甜滑的口感，仔細嚼，不僅能吃到板慄的香，還能品到地瓜的糯，南瓜的甜，幾種滋味融化在一起，越吃越上癮。即使不加任何調料蒸熟，就足夠徵服味蕾！另外需要注意4歲以下小孩因腸道未完全發育好，建議只吃瓜肉部分，不要吃瓜皮。小夥伴們，粉粉糯糯的小南瓜，帶著板慄香，只有巴掌大，你吃過嗎？