鳳爪中的膠原蛋白非常豐富，是愛美人士的不二之選，且有祛脂降壓之功效，鳳爪怎麼做都好吃，大中華的美食多不勝數，稱霸全宇宙，一道食材就能做出不同的味道，不同的口感，今天就來介紹一下小編那些年吃過的各種鳳爪吧~
1、泡椒鳳爪
這是最經典也是最好吃的鳳爪，放入冰箱冷藏室，再拿出來吃，鳳爪酸辣Q彈，有勁道，有嚼勁！
2、廣東早茶豉汁蒸鳳爪
廣東人有吃早茶的習慣，而眾多廣式早茶中最受大家歡迎的應該就是這蒸鳳爪了。豉汁蒸鳳爪一定要做的非常酥軟爛，入嘴輕輕一抿就骨肉分離，外皮紅嫩，可以說是外皮酥軟內骨酥爛，醬香濃鬱。
3、檸檬百香果鳳爪
酸酸甜甜，又有點辣的鳳爪最好吃了，這道檸檬百香果鳳爪開胃又下飯，很合適夏天吃。做好之後放到冰箱冷藏一個晚上，雞爪非常入味，入口清香酸辣，吃了一盒還想再吃。
4、虎皮鳳爪
虎皮鳳爪是小編偶然在小攤位吃到的，鳳爪可能炸過所以有褶皺，色澤紅潤油亮，又酥又脫骨，特別有嚼勁，而且吃起來很香。
5、陳醋鳳爪
喜歡陳醋味道的人會非常喜歡這道菜，醋本就有開胃健脾殺菌抗病毒作用，還有美容養顏減肥降壓之功能。這道陳醋鳳爪是一道非常可口的開胃菜，香嫩爽口，Q彈感十足，你還停得下嘴嗎！
6、瓦罐鳳爪
這道鳳爪應該很少人吃過吧，也叫金湯鳳爪，用傳統瓦罐煨制，醬汁味道慢慢浸入食材，色澤紅亮，酥爛可口，香味濃鬱，雞爪外形完整美觀，用筷子夾起來外皮有彈性，而裡面的肉質卻是酥爛的，入口即化。
7、滷雞爪
放入滷香料和雞腳一起燜煮，雞爪酥爛的程度可以由自己的喜好控制燜煮的時間來調整，喜歡吃有嚼勁的就煮的時間短點兒，喜歡吃很酥爛的就延長煮的時間。
8、鹽焗雞爪
鹽焗雞爪是一道風味客家小吃，是一道很好的下酒菜，也可以把它當做零食去吃，外表橙黃油亮，香味得耐嚼，咀嚼得有趣味。
9、鹹香雞爪
做鹹香雞後留下了很多鹹香汁，剛好又買了很多雞爪，所以就試著做了這款鹹香雞腳，入口皮爽味香，很入味，口感相當好，製作簡單，是非常適合招待親戚朋友的一款小吃。