燉豬蹄口感不爛，不是燉時間不夠，加上它燉30分鐘豬蹄軟爛口感好。
中國美食種類非常繁多，其中有關於豬肉的運用和烹飪就有很多菜品，像炒豬肉、燉排骨、炒豬肝、滷煮耳朵等等，估計一隻豬所有能吃的部位都被咱們中國人開發出一道菜餚來了，其中還有一些菜餚因為有獨特的功效更加受人們喜歡，就像燉豬蹄，很多女孩子都對它情有獨鍾，我們都知道豬蹄上含有非常豐富的膠原蛋白，人體經常補充膠原蛋白對皮膚具有很好的保養效果，所以很多女孩子都喜歡在家裡燉豬蹄滋補身體，但是有些人製作的燉豬蹄煮了很久的時間還是不能把豬蹄燉爛，一個個豬蹄咬都咬不下來，這讓人很絕望。
豬蹄燉的越軟爛營養價值也越豐富，豬蹄裡面的膠原蛋白也能更多的被釋放出來，這樣也有利於人體吸收豬蹄裡面的營養物質，而且豬蹄燉爛之後口感也會更加好，在平常生活中，有些人燉豬蹄的時候總以為把燉豬蹄的時間延長了，多花點時間來燉豬蹄，這樣豬蹄就能燉得軟爛美味，可是最後往往他們都是以失望告終，其實燉豬蹄並是不時間久就能把豬蹄燉爛的，燉豬蹄口感不爛，不是燉時間不夠，加上它燉30分鐘豬蹄軟爛口感好。
下面小編就帶領大家一起來見識下正確燉豬蹄的方法。
【燉豬蹄】
【材料】豬蹄
【配料】黃豆、白醋、蔥、料酒、生薑片、食用鹽
【製作步驟】
第一步，我們把購買來的豬蹄清洗乾淨，豬蹄上面有很多豬毛，這個一定要拔乾淨了，要不然在吃豬蹄的時候看到有豬毛會很影響食慾。
第二步，準備一個裝清水的小盆，往清水裡加入5勺白醋，3勺料酒、20克食用鹽攪拌均勻，把豬蹄放入小盆裡面浸泡35分鐘。另準備一個小盆用清水泡黃豆。
第三步，浸泡35分鐘之後，我們需要給豬蹄焯水了，直接把盆裡的豬蹄倒入鍋裡，再加上冷水把豬蹄淹沒，開大火把水煮開，這個時候我們就能發現，豬蹄裡面的漸漸有血水出來，在水面上形成一片片浮沫，把浮沫撈掉，2分鐘之後再把豬蹄撈出用冷水衝洗乾淨，放旁邊備用。
第四步，把焯水之後的豬蹄和泡發好的黃豆放鍋裡加入熱水，開大火把水燒開之後，我們再往鍋裡加入3勺白醋、3勺料酒、6片生薑片，一段蔥段蓋上蓋子再用小火慢燉30分鐘就可以了。有些人製作燉豬蹄口感不好，燉很久時間也不能把豬蹄燉爛，那是因為這一步少加了一樣東西，這個東西在咱們廚房裡面也是經常見到的，那就是白醋，有些人經常忽視白醋的作用，所以燉出來的豬蹄一直不爛。
白醋是可以軟化豬蹄，在燉紙豬蹄之前，我們先用白醋把豬蹄浸泡35分鐘，這個是讓豬蹄變得鬆軟，方便接下來焯水把豬蹄裡面的腥味去除掉，接下來燉豬蹄的時候，我們需要在加入一些白醋這是為了讓豬蹄更容易燉熟，這樣燉出來的豬蹄口感也會更加軟嫩，而且在口裡咀嚼還會有一些嚼勁。
燉豬蹄口感不爛，不是燉時間不夠，加上白醋燉30分鐘豬蹄軟爛口感好，小夥伴們你們還知道到那些燉豬蹄的小妙招嗎？