很多人覺得做早餐很麻煩，要早起連懶覺都睡不成，所以大部分都是直接外面買早餐吃，有的甚至直接不吃早餐。今天就跟你們分享一道簡單又好吃的早餐，手抓餅蝴蝶酥，簡單方便易操作，我家娃常常早餐點名要吃它。配上一杯奶粉或者豆漿，再來點水果就是很美味的一頓早餐了。
【蝴蝶酥】
[準備材料]：手抓餅1張，火腿腸2根（我用的比較短的香腸），黑芝麻適量，雞蛋一個。
[製作步驟]：
1、準備好需要用到的手抓餅和火腿腸，手抓餅用原味的或者蔥香味的都是可以的，根據個人喜好去選擇，火腿腸用雞肉腸，豬肉腸，或者澱粉腸，香腸都是可以的。
2、將火腿腸放在手抓餅的兩端，正常火腿腸的長度一般都是足夠的，我用的香腸比較短一點，所以一張手抓餅用了三根。
3、用手抓餅把火腿腸捲起來，一定要卷緊一點，然後兩根分別往中間卷，兩頭部分稍微按壓一下。
4、用刀將手抓餅切成大小合適的片狀，儘量切得厚薄一致，烤的時候上色情況也會一樣，稍微切厚一點點。
5、切好的手抓餅2個一組。擺成類似於蝴蝶的造型，每個蝴蝶酥之間留有一定的空隙。
6、取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離留取蛋黃備用，用刷子將蛋黃攪散，均勻刷在蝴蝶酥表面，用全蛋液也是可以的，但是蛋黃液上色會比較好看一點。
7、然後撒上一些黑芝麻，這樣吃起來口感會更豐富，會有濃濃的芝麻香。
8、最後放入預熱好的烤箱，180度烤15分鐘。烘烤的時間根據你切的蝴蝶酥的厚薄適量調整，我切的有點薄，切稍微厚一點口感會好一些，最後幾分鐘注意上色情況。
烤好後不要馬上直接吃，會很燙，稍微放涼一點再食用口感香酥可口，非常好吃。
[小貼士]：
1、每臺烤箱溫度多多少少有一定的差異，大家根據自己家裡的烤箱適量調整烘烤的時間和溫度。
2、手抓餅卷火腿腸的時候一定要等手抓餅稍微解凍，有點軟化的狀態下卷，不然會斷裂。