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春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。
秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
▲節氣文人畫《大雪》 朱樵
庚子年十月廿三 ，
2020年12月7日，00時09分，大雪，
二十四節之二十一。
▲《二十四節氣》系列手繪動畫
《月令七十二候集解》載，
「大雪，十一月節。
大者，盛也。
至此而雪盛矣。」
瑞雪兆豐年，
嚴冬積雪覆大地。
大 雪
物 候
Heavy Snow
古代，人們將大雪分為三候：一候鶡鴠不鳴，二候虎始交，三候荔挺出。
鶡鴠不鳴丨一候，鶡鴠不鳴。鵑鷗為鳥類，意為這個季節，天氣寒冷，飛禽無蹤，走獸無影，連寒號鳥也停止了呼叫。
虎始交丨二候，虎始交。古人認為，此時為陰氣最盛時期，盛極而衰，陽氣已經有所萌動，於是老虎開始求偶。
荔挺出丨三候，荔挺出。仲冬雪季，萬物沉寂，一種叫荔挺的蘭草，也感受到陽氣的萌動而抽出新芽。
大 雪
習 俗
Heavy Snow
香腸臘肉，正好過年
「小雪醃菜，大雪醃肉」，大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製「鹹貨」。
「未曾過年，先肥屋簷」，說的是到了大雪節氣期間，會發現許多居民的門口、窗臺都掛上了醃肉、香腸等，形成了一道亮麗的風景。大雪節氣一到，家家戶戶都要忙著醃製「鹹貨」。無論是家禽還是海鮮，用傳統的製作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。
這個習俗同鞭炮的由來相同，都是跟「年獸」有關。「年」是一種兇猛怪獸，每到除夕，都會爬上岸來傷人。因此人們想出了將肉食品醃製存放的方法，到了年底就可以足不出戶了。
冰河捕魚，招待賓客
「小雪封地，大雪封河」。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
同時這也是捕獲烏魚的好時節。「小雪小到，大雪大到」是指從小雪時節，烏魚群就慢慢進入臺灣海峽，到了大雪時節因為天氣越來越冷，烏魚沿水溫線向南回流，匯集的烏魚群也越來越多。
整個臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產量非常高，常被當作上等佳餚來招待賓客。
薯粥暖身，健脾養胃
大雪以後氣溫逐漸變冷，人們屋裡屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。魯北民間有「碌碡頂了門，光喝紅黏粥」的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
紅薯富含蛋白質、胺基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素以及多種維生素，同時紅薯可有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發生率。大雪節氣喝完熱乎乎的紅薯粥，既美味又健康。
《本草綱目》有言：「紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」。說明了紅薯粥香甜可口，有健脾養胃，是一種美味的健康食品。
冬天進補，開春打虎
大雪是「進補」的好時節，素有「冬天進補，開春打虎」的說法。
根據地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補；北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補充身體元氣，增加禦寒能力。如果天氣持續乾燥，還要在滋補時增加冰糖、百合等甘潤的食物，以起到「滅火器」的作用，防止身體上火。
大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
大 雪
養 生
Heavy Snow
關節保暖：由於關節附近多是肌腱、韌帶等血管分布較少的組織，溫度本來就比較低，而且四肢較常暴露在外，更易散失溫度，使關節僵硬，血液循環變差，因而疼痛不止。因此，關節炎患者在寒冬須加強保暖。若能在冬季臨睡前用溫水泡足，不但可以活血通絡，並可安神寧志，促進睡眠。
適宜進補：大雪時節氣溫較低，但天越冷越要多喝水。多喝水則有利於氧氣的供給，使呼吸順暢，以便保持良好的身體狀態。冬季以飲溫熱水為宜，應堅持在起床後和臨睡前喝杯白開水。另外，要多吃柿子椒、番茄等深色菜以及鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬等富含維生素c食物。提倡晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。冬季飲食忌生冷。
通風保溼：室內要經常通風，除了白天開啟門窗，讓空氣對流之外，室內應注意保溼。若房間溫度太高而溼度太低，會引起身體不適，極易誘發疾病。冬季室內保溼除了要每日向地上灑些水，或用溼拖把拖地板以增加溼度以外，還可以在散熱設施附近放一盆水，讓水慢慢蒸發，以保持室內空氣溼潤。此外，在居室內養幾盆花草或是購買加溼器，也可以調節室溼度，使居室內保持空氣清新。
大雪已至，願君溫暖常伴！
文章來源：綜合中國文化報、人民日報海外版、灼見等。
圖片來源：網絡喜歡此內容的人還喜歡
原標題：《節氣 | 大雪：瑞雪兆豐年》
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